Naše telo svakodnevno se izlaže slobodnim radikalima - atomima ili molekulima, čije akcije mogu dovesti do naročito ozbiljnih posljedica. Faktori koji vode njihovom izgledu su veoma raznovrsni: izlaganje sunčevoj svetlosti ili rendgenskim zračenjima, prljav vazduh zbog cigareta ili emisija automobila, a ne najmanje - ishranu. Ali da biste razumeli kako zaštititi svoje telo od svega ovoga i održati zdravu ravnotežu, morate razumjeti punu definiciju koncepta antioksidanata.
Slobodni radikali su obično prisutni u našem telu, iako je svaka od njih samo mali deo problema, sa velikom akumulacijom mogu izazvati traumu, čije posledice su nepovratne. Ove čestice dovode do oštećenja ćelijskih membrana molekula DNK, postajući jedan od glavnih uzroka starenja ćelija. Prisustvo slobodnih radikala dovodi do razvoja plućnih, kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. Pretpostavlja se da svaka ćelija proizvodi oko 10.000 slobodnih radikala dnevno. A antioksidanti su pozvani da se bore sa njima. Ljudi koji ozbiljno pristupe konceptu antioksidanata, čiji meni uključuje proizvode bogate ovim supstancama, imaju dobar otpor, tj. Potrošnja ovih zdrave i hranljive hrane je najbolja preventivna mjera protiv uticaja opasnih čestica.
Antioxidanti - šta je to?
To su grupe elemenata koji štite ljudske ćelije od negativnih efekata slobodnih radikala, što može znatno pogoršati naš imunološki sistem. Sa hemijske tačke gledišta, antioksidant je svaka supstanca koja sprečava oksidaciju i razvoj slobodnih radikala, sprečavajući ih da se množe. U širem smislu, antioksidanti su supstance koje mogu odložiti ili sprečiti oksidativno oštećenje bioloških struktura.
Naše telo ima svoj urođeni skup koenzima Q10 i glutationa koji se efikasno bore protiv efekata slobodnih radikala. Nažalost, uzrast, usvajanje uniformnih i neefikasnih namirnica konstantno povećava verovatnoću izlaganja negativnim faktorima (dim, čad, hemijska kontaminacija hrane i vode), količina i efikasnost antioksidanata se smanjuje obratno proporcionalno aktivnostima radikala.
To znači samo jedno: uz povećanje starosti potrošnja hrane bogata vitaminom C i E, beta-karotenom i selenom je neophodna - ovo su neki od najboljih antioksidanata koji ne samo da inaktiviraju slobodne radikale, već i poboljšavaju fiziologiju tela, ojačavaju njegovu zaštitu od virusa, bakterija i toksične supstance.
Mehanizam djelovanja antioksidanata
Zaštitni mehanizmi tela mogu se podijeliti na tri nivoa:
- Prvi nivo uključuje sve faktore koji sprečavaju stvaranje endogenih slobodnih radikala. Njihova puna definicija zvuči kao "preventivni antioksidanti" - transferin, feritin, hemosiderin, laktoferin, albumin.
- Drugi i osnovni nivo zaštite u telu obezbeđuje praćenje i uklanjanje već formiranih slobodnih radikala ili radikala sa niskom reaktivnošću. Ovo se radi pomoću enzimskih antioksidanata - katalaze, glutation-peroksidaze i glutation-reduktaze.
- Treći nivo zaštite klasifikuju se enzimi koji su delimično oporavili od oštećenja slobodnih radikala. Takva aktivnost se javlja kod fosfolipaza A2, neki proteolitički enzimi, enzimi koji smanjuju DNK, itd.
Lista najpopularnijih antioksidanata:
1. Resveratrol
2. Likopen
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Lactoferin
6. Alfa lipoinska kiselina
7. Melatonin
8. Koenzim Q10
9. Ginko Biloba
10. Spirulina
11. Kupina
12. Kakao
13. Malina
14. Plavo-zelene alge
15. Sušeno voće
16. Grožđe
17. Granat
18. Crveno vino
Nedavne studije pokazuju da se njihov pozitivan efekat povećava kada se nekoliko antioksidanata koristi zajedno. U vezi s tim, postavlja se pitanje: "Da li je moguće stvoriti superantoksidant koji efikasno štiti sve ćelije od degeneracije?" I odgovor će verovatno biti pozitivan. To je zato što se svi ovi sastojci mogu pravilno kombinovati da bi se napravio proizvod koji će biti veoma korisan kada:
- aktivno ili pasivno pušenje;
- dnevni uticaj zagađenja vazduha, emisija automobila, rad u okruženju sa visokom koncentracijom toksičnih supstanci itd.
- prekomjerna sunčeva svetlost;
- negativne posledice zagušenja;
- povećan rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, oboljenja jetre, degenerativnih i neoplastičnih bolesti;
- u prvom tromesečju trudnoće da se smanji rizik od kongenitalnih anomalija i ružnosti;
- prevencija za sve koji žele da usporavaju proces starenja i održavaju svoje telo u dobrom zdravom obliku čak i nakon 60 godina života;
- održavanje mlade, jake, elastične i bolje izgleda kože i smanjenje bora.
Rizici prema zdravlju
Svako od nas zna da je potrošnja hrane kao što su borovnica, brokoli, šipke, citrusi i konzumacija kafe i zelenog čaja veoma korisna i poželjna pojava za zdravu ishranu. Ali jedva da se neko sumnja da ovo ponekad stvara potencijalnu opasnost po zdravlje tela. Ovo nije uvijek u skladu s potpunom definicijom koncepta antioksidanata, ali to je već dokazana činjenica.
Iako se dodavanje antioksidanata različitim namirnicama i pižama smatra korisnim, studija američkih naučnika sa Univerziteta u Kanzasu pokazuje da dnevna konzumacija hrane visoke količine antioksidanata (npr. Vitamina C i E) može dovesti do opasnih i neželjenih promjena u somatskim ćelijama ljudskog tela koje značajno povećava rizik od tumora i karcinoma.
Naučnici su primetili kako povećanje toka kiseonika u ćelije utiče na njihovo funkcionisanje. Prema njihovom mišljenju, antioksidativna ravnoteža je izuzetno osjetljiva, a čak i mala smanjivanja ili povećanje doze supstance mogu imati negativne posljedice i značaj. Američki stručnjaci tvrde da nerazumno preveliko izdvajanje antioksidanata može samo da povredi. Ovo na prvi pogled može izgledati apsurdno, ali to je činjenica. Prekomerne količine supstanci sa antioksidativnim svojstvima smanjuju sposobnost tela da prenese kiseonik u ćelije, što krši ključne mehanizme signalizacije u ljudskom tijelu koji su neophodni za njegovo normalno funkcionisanje.
Autori eksperimenta veruju da visoke doze antioksidanata utiču na aktivnost određenih enzima uključenih u ispravljanje grešaka u DNK lancu koji se javlja tokom deljenja ćelija. Studija potvrđuje hipotezu da velike doze antioksidanata mogu prouzrokovati greške u genetskom kodu ćelije i stvoriti različite mutacije. Sa svoje strane, greške u materijalu DNK-a su preduslov za razvoj tumora, kao i niz drugih karcinoma.
Zbog toga, pre nego što počnete da koristite dodatke za hranu koji sadrže antioksidante, potrebno je osigurati da im telo stvarno trebaju. To znači da je obavezno ne samo da se konsultuje sa specijalistom, već i da sprovede niz analiza i studija. S druge strane, nedostatak određenih antioksidanata je glavni uzrok razvoja hroničnih virusnih i zaraznih bolesti, prevremenog starenja, daljeg povećanja stope razvoja degenerativnih očnih bolesti, kao što su katarakte. To znači da je neophodno pronaći pravi balans da bude najlogičniji i konzistentniji u potrošnji antioksidanata. Oni zajedno sa zdravim životnim stilom omogućavaju vam da budete u dobrom stanju čak iu starosti.