Činjenica da su proteini kravljeg mleka sami po sebi veoma jaki alergeni, pored toga, kravlje mleko veoma se razlikuje od kravljeg mleka. Da, i fiziološke mogućnosti gastrointestinalnog trakta šarana do ovog doba još ne dozvoljavaju jesti ovaj proizvod.
Mleko je veoma vrijedan izvor savršeno izbalansiranih masti, proteina i minerala. Pored toga, ovaj proizvod gotovo potpuno apsorbuje telo.
Dijete od tri godine imaće dvije čaše kvalitetnog mlijeka dnevno, kako bi se dobilo dnevno unos kalcijuma (u jednoj čaši mlijeka - 40% dnevne stope).
Ako izračunate koliko minerala i vitamina sadrže u mleku, onda će biti pušteno najmanje 160. Među njima, vitamini A, B, C, D, E, kao i minerali kao što su selen, jod, magnezijum, cink i drugi . Stoga, redovnim jemanjem mleka, beba dobija sve te važne supstance u potrebnoj količini. Zbog toga mrvice poboljšavaju stanje kose i noktiju, kože, očiju, sluzokože, sistem kostiju se pravilno razvija. Pored toga, mleko je takođe divno energično piće - punjeno je veselo cijeli dan.
Stručnjaci tvrde da se uz redovnu upotrebu mlečnih proizvoda uspostavljaju probavni, nervni i kardiovaskularni sistemi.
Naravno, najkorisnije mleko je sveže nabavljeno, od zdrave krave. Ali ne postoji svaka takva opcija. Pa, ako živite u selu i nema problema sa svežim kravljim mlekom. Ali šta je sa stanovnicima gradova? Danas se mleko može kupiti skoro svuda - na tržištima, u prodavnicama, u supermarketima.
Ali kako odabrati onaj koji će biti najpotrebniji za vaše dijete?
Mnogi kupuju mlijeko, a zatim ga kuvaju. Ali činjenica je da ključanje značajno smanjuje sadržaj hranjivih materija u proizvodu. Sa druge strane, ključanje obezbeđuje sigurnost. Dakle dolazi začarani krug. Ali postoji izlaz iz toga.
Već nekoliko decenija, svet je bio veoma popularan u tehnologiji ultra-pasterizacije. Da bi se izvršio ovaj tretman, koristi se visoko kvalitetno sirovo mlijeko. U apsolutno hermetičkim i sterilnim uslovima, zagreva se za oko tri do četiri sekunde do temperature od 135-137 ° C, a takođe se brzo hlađuje. Dakle, uz pomoć takve tehnologije, s jedne strane, mleko se očisti od vanzemaljske mikroflore, a sa druge strane zadržava korisna svojstva uz minimalne gubitke.
Imajte na umu da ultra-pasterizovano mleko ima posebnu ambalažu. Sastoji se od nekoliko slojeva kartona, folije i polietilenske hrane. Takvo pakovanje je vrlo zgodno i pouzdano, jer štiti mleko od toplote i vazduha. Zbog ovoga, čak i na sobnoj temperaturi u zatvorenoj torbi, proizvod se može čuvati dugo vremena. Ako je paket već otvoren i njegova tezina je povređena - mleko treba čuvati samo u frižideru i ne više od četiri do pet dana. U kuvanju takvo mleko nije potrebno.