Sos za pizzu Sos od luka i paradajza idealno je za izradu pica. Umereno je slano, ima izražen ukus luka, italijanske i bosiljak dopunjuju nečiju. Paradajz je pogodan samo za tlo: sočni, crveni, zreli. "Plastika" iz supermarketa nije pogodna. Po želji, ljubitelji mogu sesati sezono sa vrućim biberom. Takođe, kao opcija - sos može se napraviti još paradajza, povećavajući količinu paradajza.
Sastojci:- Paradajz 300 g
- Crni luk 150 g
- Sveži koper 50 g
- Basil green fresh 20 g
- Česen 1 karanfilić
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Paprika slatko tlo 2 tsp.
- Salt 7 g
- Šećer 2 tsp.
- Korak 1 Pripremite glavne proizvode za kuvanje sos: paradajz, luk, koper, bosiljak, beli luk, maslinovo ulje, paprika, šećer, so.
- Korak 2 Stavite oljušteni i seckani luk u posudu blendera, oljuštenog luka, kopra, listova bosiljka.
- Korak 3 Grati u grubo.
- Korak 4 "Obogatit" paradajz. Napravite crosswise rez, preklopite sa ključanjem vode, uklonite kožu.
- Korak 5 Srezati paradajz na komade, ukloniti seme kašikom. Pulp se stavlja u blender na luk.
- Korak 6 Grind.
- Korak 7 Stavi maslinovo ulje u posudu. Stavite masu iz blendera, dovedite do vrućine. Uložite solju, šećer, šminku italijanskih biljaka, papriku. Ukrivi se na najmanju vatru pod poklopcem oko sat ili dva.
- Korak 8 Kuvajte do gustog. Sos ne sme da isuši kašiku.