- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- srednja sijalica - 1 kom
- Slani i mleveni crni biber - Po ukusu
- Primarni kumin - 2 kašičice
- srednji slatki krompir - 4 komada (900 g)
- beli luk - 2 zuba
- Čile Chipotl - 1 / 2-1 komada
- pileća juha - 7 šolje
- Pavlaka i tortilja za podnošenje - Po ukusu
1. Isecite luk i čilite čipotl. Isecite beli luk. 2. Slatki krompir se oljušti i preseci na kocke veličine 1 cm. U velikom teškom posudu, zagrejte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj toploti. 3. Dodajte luk, sol, biber i pržite dok luk ne počne da zatamni oko ivica, oko 7 minuta. 4. Dodajte kumin i beli luk i pržite, mešajući, dok se ne pojavi ukus, oko 1 minuta. 5. Dodajte slatki krompir, čili paprika i pileća juha. Donesite supu do kuvanja i kuvajte, delimično prekrivene poklopcem, dok slatki krompir ne postane veoma mekan, od 20 do 25 minuta. 6. Dozvolite supu da se malo ohladi. Upotrebom potopljenog mešača, mešajte supu sve dok se ne dobije glatka konzistencija pire. 7. Uzmite sol i biber i poslužite sa pavlacima i kukuruznim tortilama.
Usluge: 4