Kolačić kantuči je fantastičan dezert: kuvanje se čim brzo nestane sa stola. Samo pola sata u kuhinji - a vi imate u svojim rukama posuđe sa prijatnim hrskavim šipkama, zadirkujući se sa tankim ukusom i aromom. Ostaje samo kuhati svoju omiljenu kafu ili otvoriti bocu tart vina - i uživati u ukusnom kolačiću iz Italije.
Sastojci:
- Brašno 250 gr
- Nut brašno - 50 g
- Šećer - 140 g
- Prah za pecivo - 1 tsp.
- Dva jaja
- Dva rumena
- Nuts - 120 g
Način pripreme:
- Temeljno mešajte u posudu uobičajeno brašno sa prahom za pecivo
- U brašno uđite dva jajeta i dva žolje
- Dodajte brašno šećera i oraha. Badem je italijanski klasik, ali ga možete jednostavno zameniti brašnom od lešnika, grejpova, kikirikija ili oraha. Mlevenje ovde ne igra posebnu ulogu, tako da možete sami maltretirati maltove. Za zasićeniji ukus, umesto uobičajenog šećera, vrijedi koristiti braon
- Mešajte sastojke s lopaticom ili mlaznicom u stacionarnom kombajnom
- Orašasti pržite u suvom tiganju ili u pećnici 10 do 15 minuta. Fino iseckati i dodati u testo, dobro mešajući. Pored oraha, možete koristiti i sve desertne dodatke po ukusu: sušene trešnje ili brusnice, komadiće čokolade, kokosovog opeka, kandiranog voća
- Testo mešati, podeliti na dva dela i formirati dva mala "lješnjaka". Obmotite blanke u film i stavite u frižideru pola sata
- Ugrijte rernu na 180 stepeni, postavite predmete na papiru za pergament i pecite oko 20 do 30 minuta dok se testo ne popije i povećava zapremina
- Gotove "lipe" izvaditi iz rerne, malo se ohladiti i poseći na rezove s debljinom centimetra. Stavite ih na pergament i opet napustite u pećnici deset minuta
- Spremni kantuci mogu se dugo skladištiti u kutiji ili nepropusnom kontejneru