- pšenično brašno - 5 čaša
- voda - 1 1/2 čaše
- soli - 1 kašičica
- jagnjetina - 400 grama (lisnate, ramene i bijele delove) formeeat)
- Kurdichnogo masti - 100 grama (mleveno meso)
- sijalice - 4 komada (punjenje)
- biljno ulje - 1 st. kašika (mleveno meso)
- voda - 2 komada. kašike (punjenje)
- crni biber - 1 štapić (mleveno)
- soli - po ukusu (sos)
Priprema: mješavajte brašno, vodu i sol. Gnježite strmo testo, pokrivajte vlažnim kuhinjskim peškirima i ostavite da stojite 30-40 minuta, crni testu za ovaj put 2-3 puta. Podijelite testo na nekoliko delova i uvucite diskove. Svakom disku podmazati rastopljenim puterom ili mastima, a zatim navijati valjkom. Završite plastičnu foliju i ostavite ga 1 sat. Svakog rolna svedite na komade dužine 3-4 cm. Svakog komada obrišite u krug. Da bi napravili mleveno meso, mješavite meso sa mastnim mastima, sjebano luk, so, biber, vodu i puter. Postavite oko 70 g punjenja u centar svakog kruga testa. Podmazujte ivice slanom vodom i preklopite kao trougao sa uglovima savijenim u centar. Stavite samsu na podmazani lim za pečenje i potresnite sjemenkama susama. Pečite u pećnici 30-40 minuta na 220 stepeni. Pružite toplu samsu.
Usluge: 6