- žitarica - 1 šolja
- soli - po ukusu
- beli luk - 1 zub
- Pine orah - 1/4 kuglice
- limun, sok - 1 komad
- mala crvena sijalica - 1/2 komada
- veliki paradajz - 2 komada (ili 450 grama paradajza)
- mali krastavac - 1 komad
- breg ovčijeg graška - 1 komad (450 g)
- Feta sir - 1 šolje
- maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
- sveži peršun - 1/4 čaše
1. Vrlo fino iseckati crveni luk. Rezani krastavac na 4 komade i zatim rezati na rezove debljine 8 mm. Rezani paradajz. Ako koristite paradajz iz trešnje, isecite ih na pola. Lupite grašak i osušite ih. Sipajte sir Feta. Dodajte 900 ml vode u posudu do vrućine, dodajte zrno Farroa i 2 kašičice soli. Kuvajte 20 minuta, sve dok zrno ne bude spremno, malo preostalo čvrsto. Iscijedite vodu. 2. Stisnite sok od limuna u veliku posudu, dodajte seckani luk i malo soli. Odložite. Fino iseckati peršun. Zagrejati tiganj sa sredstvom za nanošenje premaza bez paljenja. Dodajte beli luk i pržite, mešajući 1 put, sve do smeđe, oko 2 minuta. Izvadite beli luk iz tiganja. Dodajte borove matice u tanjir i pržite, stalno mešajući dok se orasi ne smeju rađati 3-4 minuta. Izvadite navrtke iz tiganja. Kada se beli luk dovoljno ohladi, očistite ga i prolazite kroz mlin za meso. 3. Sušu kašu sijajte sa lukom u limunovom soku, a zatim dodajte preostale sastojke. Pustite da salata stoji na sobnoj temperaturi 10 minuta pre služenja.
Usluge: 3-4