Svinjetina u slatkom kiselom sosu
- 800 g svinjskog šunka
- 0.25 čaša oljuštenih badema
- 250 g konzervirane ananaske rezine
- 1 slatka zelena paprika
- 1 luk
- 1 karanfilić od belog luka
- 1 tsp. nariban koren đumbira
- 4 tbsp. l. kukuruz
- 4 tbsp. l. soja sos
- 0.25 šećera čaše
- 0,25 čaše jabukovog sirćeta
- 2 tbsp. l. kečap
- 1 gomilu zelenog luka
- 2 tbsp. l. biljno ulje
- sol, biber
Svinji bademi u suvom, grejanom tiganju, stalno mešajući, 5 minuta. Nož u velikoj mrvici. Svinjetina se opere, osuši i posečeni na kocke sa bočnom stranicom od 2,5 cm. Ljušti luk i luk i brušite. Paprika se opere i preseče na kvadrate sa stranom od 2 cm, uklanjajući jezgro. Operite prolećni luk i isećite na komade dužine 2 cm Ananas uklonjen na sito, čuvajući sok. Mešajte u posudu od 2 žlice. l. skrob sa 2 žlice. l. soja sos. Stavite komade svinjskog mesa i temeljno mešajte. U drugoj posudi, sok ananasa sipajte sa preostalim skroba, soja sosom, sirćetom, šećerom i kečapom. Pobijte sa vijkom do uniforme. Zagrejte biljno ulje u posudi i pržite svinjetinu, često mešajući, 4 minuta. Dodajte luk, beli luk i đumbir. Kuvati 1 min. Stavite komade ananasa i zelenog bibera, kuhajte 3 minuta. Sipati sos, dovesti do vrele i kuhati još 1 min. Posuti meso bademom i lukom. Odmah proslijedite na sto s kuhanim pirinčem.
Pecenje piletine jetre
- 250 g piletine jetre
- 4 mali krompir
- 200 g slanine slanine
- 2 luka
- 2 tbsp. l. maslac
- 1 gomilica peršuna
- 1 tsp. začine
- sol
Vreme kuvanja: 1 sat 10 minuta. Usluge: 4
Kuvanje:
Operite jetru, isecite ga na pola, uklonite masti i kanale. Uzmi sol. Isecite mast u male delove. Lupanje luka i mlevenje. Odlepite krompir, isecite u tanke šolje i stavite ih u posudu vodom. Oprati peršun, osušiti i iseckati. Zagrijavanje 1 tbsp u tiganju; l. ulje i na visokoj toploti pržiti jetru, jednom okretanjem, 3 minuta. Dodajte mast i kuhajte, povremeno mešate, 5 min. U posebnom tiganju pržite luk u preostalom ulja, 5 minuta. U posu za pečenje stavite jetru slaninom, zatim sloj prženog luka. Posuti s peršunom. Krepite krompir u cirkulju, oštro ih protresite, osušite ih papirnim peškirima. Širite knedle od krompira na vrh paprike tako da je površina potpuno pokrivena. Salju i potresemo uz začini "Česen paprika". Krompir sipati sokom iz tiganja, gde je jetra pržena slaninom. Pokrijte folijom i stavite zagrejanu rernu za 200 ° C u trajanju od 35 minuta. 10 minuta. dok ne budete spremni za uklanjanje folije.
Narandžasto piće
- 4 velike pomorandže
- 2 tbsp. l. šećer
- oko 2 cm cimet palice
- 3 karanfila
- pinč naribanog muškatnog ožiljka
Kuvanje:
Od pomorandže da se stisne u sos od sosja. Sipajte 1 šolje vode. Dodajte šećer, cimet i karanfilić i dovedite do vrućine na visokoj temperaturi. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Napravite sok u očima, potresite muškatnim oraščićem. Vreme kuvanja: 15 min. Usluge: 2