Šta je važno?
Glavni sastojak, naravno, je brašno. Brašno najvišeg stepena, kao i brašno prvog razreda, koristi se za pečenje kolača, roleta i pita. Od brašna drugog razreda pečenog medenjaka, hleba, tako da je dugo ostao mekan, mješana pšenica sa raži. Brašno ne sme biti sa bilo kojim mirisom, treba ga čuvati na suvom mestu. Ako je brašno dobro, apsorbuje puno vode kada gnježenje testa postaje elastično, debelo i kada se pečenje ne širi, ali zadržava svoj oblik. Neophodno je prebaciti brašno da odvoji nečistoće i ukloni grudve. Jedan od glavnih uslova je dobro obrađivanje brašna. Dakle, svejedno, možete li pecati kod kuće? Naravno da možeš! I nije tako teško kao što izgleda na prvi pogled.
Korisni crni hleb
Hoćeš zadovoljiti svoje voljene s vlastitim pečenim crnim kruhom? Ržino brašno u maloprodaji tamo, naravno, možete pretražiti, ali možete pripremiti recept dole naveden, ovaj hleb je kao "Borodino"
Za jedno hleb treba nam: pšenično brašno 300 grama, suh kruh kvass 150 grama, žlica šećera, pola kašičice lolje, kvasac 1/3 vreće suvog kvasca ili 30 grama stisnute, pola čaše vode, 2 kašike biljnog ulja, 1 / 3 kašičice korijandera, 1/3 kašičice đumbira. Za bolju upotrebu možete dodati 2 kašike mramora, 2 kašike ovsene kašice, 1 kašičica semena suncokreta, 1 kašičicu kukuruza, 1 kašiku pšenične kašice.
Zagrejte do 50 stepeni, izlijete kvasac, dodajte šećer, so, nekoliko žlica brašna, dobro se dobro mešajte. Stavite na toplo mesto. Ako je kvasac svež, opara će brzo početi da raste.
Uzmite duboku posudu i prebacite brašno u njega. Jer, dok je brašno u paketu, on pije. Dodati suv kvas, žitarice, žitarice, seme, začine i mešati. Napravite rupu i zalijte je kašikom i biljnim uljem. Gnježite testo. Konzistentnost bi trebala izgledati kao testo za palačinke. Ako je testo grupisano, dodajte toplu vodu, ali ga ne savijte i dobro ga gnetite. Stavite na toplo mesto 2 sata.
Kada se testo podiže, bočite brašno na sto, zalijete testo na njega. Gnetite ga dok ne prestane da drži ruke. Trebalo bi nabaviti čvrstu grupu.
Uzmite oblik, pomerite je sa bilo kojim uljima. Stavite svoj hleb u njega. Pokrijte sa vlažnim peškirom za vafle i stavite na toplo mesto pola sata da raste.
Pečenje na temperaturi od 160 stepeni 30-40 minuta. Proverite raspoloživost laserskog zraka.
To je sve! Ukusan, domaći hleb za celu porodicu je spreman! Sad sigurno znate da možete pecati kod kuće.
Šta je korisno za hljeb?
Jeste li znali da jedan komad hleba sadrži toliko hranljivih sastojaka koliko i ljudsko tijelo. Na hledu su mineralna jedinjenja, kao što su kalcijum, gvožđe, fosfor, u potpunosti sadržana, a tu su proteini, ugljeni hidrati i vitamini u hlebu. Pored toga, hleb je jedinstven proizvod u tome što nikada ne preteruje čovjeka, jer ga jedemo svaki dan, a ne jednom dnevno.
Koliko hljeba vam treba?
Ako se osoba ne bavi teškim fizičkim radom, onda mu treba oko 300 gr. Za jedan dan, samo ova norma je vrlo primjerena, jer su svi ljudi različiti i zavise od telesne težine, osobine osobe i puno stvari. Za one koji se bave napornim radom i za sportiste ova doza je mnogo veća. Uopšteno govoreći, naravno, pitanje ukusa, koliko je hleba i koju vrstu hrane treba koristiti.
Nije važno ako kupite hleb u prodavnici ili odlučite da ga ispečete kod kuće, glavna stvar je da znate koliko je jedinstven i koristan proizvod.