Kremna supa sa škampima Bogata kremasta supa sa škampima, vrlo osjetljiva, kremasta i jednostavna za pripremu! Poseban naglasak je to što se u svakoj poslužiteljskoj posudi stavljamo veliki kuvani škampi od supe i potresemo ga parmezanskim pločama čineći supu još više zasićenim po ukusu i prezentaciji po izgledu!
Sastojci:- Krompir 4 kom.
- Škampa zamrznuta oljuštena 250 grama
- Škampi veliki 3 kom.
- Krem sir 180 g
- Sir parmezan 25 g
- Svježe koplje 0.3 gomile
- Curcuma 0,5 tsp.
- Salt 2 tsp.
- Crni biber u prahu 0,5 g
- Voda 1200 ml
- Korak 1 Da bi kremu od kremastog sira sa škampima trebat bismo potrebni krompir, oljušteni odmrznuti škampi, topljeni sir dobrog kvaliteta, parmezan sir, veliki škampi, so, sveže mleveni crni biber, kurkuma, zelena kopriva, voda.
- Korak 2 Krompir se očisti, opere, iseči na velike delove, stavi u posudu, sipati u vodu i kuvati sve dok ne rade, salateći u procesu kuvanja po vašem ukusu.
- Korak 3 Stavite kuvani krompir u posudu blendera.
- Korak 4 Ustreli u peglanje. U redu je ako postoje ostali čvrsti grudi.
- Korak 5 Stavite pire krompir u posudu, u istoj vodi u kojoj je kuvana. Mešajte sa vijkom do uniforme. Potapati odleđene oljuštene škampe. Donesite do vrelice.
- Korak 6 Treti sir obrijemo na velikoj grudi i stavimo ga u supu. Mešati i kuvati na srednjoj vrućini dok se curd ne potpuno rastvara (oko 8 minuta).
- Korak 7 Dodajte začine na supu - kurkuma i crnog mazutog bibera, mešajte.
- Korak 8 Uklopite zelenilo, isecite i sipajte u supu. Mi poslednji put miješamo i ostavljamo supu iz vatre. Hajde da pijemo 10 minuta, za to vreme kuvamo velike škampe.
- Korak 9 Lupite supu u porcije, u svakoj od njih postavite 1 veliki kuvani škampi i posijajte parmezanskim pločama. Odmah ćemo služiti za stolom.