Salata od kozice sa paradajzom, recept za salatu za novu godinu sa fotografijom

Salata sa škampima i paradajzom je jedna od univerzalnih i laganih i za stomak i za kuhanje jela koja skoro svima vole.

Pošto sastojci sadrže minimum masti i kalorija, kao i puno hranljivih sastojaka, vitamina i elemenata u tragovima, ova salata "će imati na stolu" tokom leta, a proleće i kao deo novogodišnjeg izbornika. Može se uživati ​​sa zadovoljstvom i bez ikakvih ograničenja od onih koji drže post, a onih koji striktno prate crtu i pridržavaju se dijetetske ishrane.

Još jedna važna prednost jela je da spisak pratećih sastojaka zavisi samo od lične potrebe ukusa domaćica. Klasični recepti uključuju zelenilo, škampi i paradajz iz višnje, a dodatci i sosevi se mogu izumirati i koristiti za svaki ukus. Lišće zelene salate lako se zamjenjuje modnim arugulom, spanaćem, salatom od ledenog gripa ili kineskim kupusom, neki vole da stavljaju masline i papričice u ovo jelo, drugi preferiraju da pašu sa pavlaku, majonezom, maslinovim uljem ili sosom sopstvenog pronalaska.

Salata od kozice sa paradajzom - klasičan recept sa fotografijom

Sada je teško shvatiti koji od recepta za salatu sa škampima i paradajzom može se nazvati klasičnim, ali se vjeruje da je rod jarak od sunčane Italije. Tradicionalni talijanski sastojci su bosiljka, paradajz, kuvani škampi, začini i maslinovo ulje, ali oni kojima se čini da je jednostavan, može uzeti kao osnovicu sledeći recept i, ako je poželjno, malo eksperimentirati s njim.

Neophodni sastojci:

• Škampi - 15-20 komada
• beli luk - 1 karanfilić
• ulje - 4 tbsp. l.
• limunov sok - 2 tbsp. l.
• Balsamic sir - 1 tbsp. l.
• arugula - 100 g
• paradajz - 10 komada
• sol i biber - po ukusu.

Način pripreme:

1. Kozice se odmrzavaju, opere i čiste od granata.
2. U dva žlica ulja ispržite seckani beli luk, nekoliko minuta kasnije, tu su dodati i škampi i kašiku limunovog soka.
3. Za prženje škampa potrebno je samo nekoliko minuta, neprekidno mešanje i okretanje i ne zaboraviti na sol i biber.
4. Rukkolu se opere pod tekućom vodom, vlaga se uklanja papirnim ručnikom, trgajući i polaganjem na pločici.
5. Paradajz češnje se smanjuje na pola (možete ostaviti celu), širiti preko zelenog.
6. Posljednji stavlja gornji sloj salate - škampe pržene u beli luk i limun.
7. Za dopunjavanje premešati preostalo maslinovo ulje, limunov sok i balzamični sirć, dobijenu salatu sa sosom.

Ljubitelji oštre mogu dodati malo vruće crvene paprike do punjenja goriva. Takođe je popularan i alternativni sos sa Dijon senfom.

Druga verzija salata je ukusni recept

Neophodni sastojci:

• Dijon senf - 1 tsp.
• limunov sok - 2 tbsp. l.
• ulje - 4 tbsp. l.
• šećer - ¼ tsp
• beli luk - 1 karanfilić
• crni biber i so - po ukusu.

Način pripreme:

Svi čvrsti sastojci se mlevaju u malteru i temeljito pomešaju, a zatim se obloge postepeno sipaju ulje i limunov sok.