- Zeleni - 100 grama (koristimo sve što je na raspolaganju: peršun, korijander, zelena salata, koper, ziru, vodka, tarragon, spanać, zeleni luk, kapare)
- Maslinovo ulje - 100 mililitara
- Vinski sir - 2 predmeta. kašike (mogu se zameniti limunovim sokom)
Sastojci: Zelena trava i mirisna trava se koriste kao osnova za pripremu zelenog sosa: peršun, cilantro, zelena salata, koper, zir, vodka, tarragon, špinat, zeleni luk, kapare i dr. U sosu dodajte i maslinovo ulje i sirće od bijelog vina. Svojstva i poreklo: Veruje se da je recept na kuhanju zelenog sosa otkriven na Bliskom Istoku pre oko 2000 godina. U Italiji ovaj sos je naučen zahvaljujući rimskim legionarima. Malo kasnije stigao je u Nemačku i Francusku. Na bazi zelenog sosa pripremljen je italijanski sos Salsa verde, nemački Grne Soe i francuski sos. Primena: Zeleni sosak se najčešće poslužuje jela od krompira, kao i meso. Nim je začinjen sa raznim povrćem salate, pilića, povrća i supe od gljiva. Dobar ukus dobijaju jela od kuvane ribe (losos, pastrmka, losos) začinjena zelenim sosom. Recept: Da bi pripremili zeleni sos, svi sastojci su mleveni u blender, dodajte maslinovo ulje, bijeli vinski sir ili limunov sok i temeljno miješajte. Savjeti Chef: Preporučuje se služiti zelenom sosu na toplu i prženu slaninu. Važno je napomenuti da pre serviranja sos mora biti infuziran 24 sata. Čuvati u frižideru u kontejneru zatvorenog stakla.
Usluge: 4