- Maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
- Luk (fino iseckan) - 1 staklo
- Šalot (fino iseckan) - 2 st. kašike
- Arborio pirinač - 2,5 čaše
- Vino belo suho - 1/2 čaše
- Salt - 1/2 čajne žličice
- Maskarpone - 250 grama
- Tvrdi sir - 100 grama
U marmeladi grejamo maslinovo ulje, baci ga fino iseckanim lukom (luk i štitu). Pržite dok luk ne bude providan, a onda dodajte pirinač u lajsnu. Mešajte i pržite oko 2 minuta. Mi vrijemo u vino, isparimo skoro potpuno. Kada se vino gotovo potpuno isparava, dodajte lonac brokoli u lavabo. Kada se juha gotovo potpuno isparava, dodajte suhom brokoli. Ponovite postupak dok pirinač nije spremno. Da bi se dodala juha, potrebno je malo, na loncu, ako je istopite sve odjednom - ništa se neće ispostaviti. Spremnost pirinča je određena metodom dede - mi je ukus. Kada je pirinač pripremljen, dodajte mascarpone sira na mastilo. Nastavite da kuvate na srednjoj vrućini, mešajte - nakon samo 1-2 minuta mascarpone će se rastopiti. Kada se maskarpon topi i miješa s rižom, dodajte naribani sir i sol na lavandu. Premešajte, pripremite minut i uklonite s vatre. Pošto postoji rižoto sa mascarponom bez ikakvog - prilično dosadan, kao prilog, pržio sam špargare. Mi nudimo rižoto sa prženim špargalima. Prijatno!
Usluge: 4