Ribe su slane lososom sa lososom

1. Uzmite ribu i odvojite filete. Skinemo plavuti kosti i kožu u veliki tepih. 2. Sastojci:

• Peršun - 20 grama
• Losos - 1200 grama
• Crne masline - 100 grama
• Luk - 3 komada
• Kapri - 40 grama
• Slani biber - 5 komada
• Biljno ulje - 40 mililitara
• Crveni paradajz - 500 grama
• Bay Leaf - 1 komad
• Morske soli - 1.5 kašičice
• Šargarepa - 150 grama
• Limun - 1 komad

Upute

1. Uzmite ribu i odvojite filete. Skinemo plavuti kosti i kožu u veliki tepih. 2. Napunite ribu hladnom vodom i dovedite do vrućine na visokoj vrućini. Stalno i temeljito uklonite pjenu. Zatim dodajte pečeno povrće i začine na čorbu. Vatra se smanjuje i oko sat vremena kuva više. 3. Iz brodice izvadimo sve što je tamo kuvano, dodamo gazu u nekoliko slojeva i napojimo juhu kroz njega. 4. Očistite luk i isecite ga na tanke poluge. U tiganju u biljnom ulju prelazimo na transparentnost. Isecite paradajz i kapare na male kocke i dodajte ih u luk. Tokom pet minuta kuvamo na niskoj temperaturi, mešamo. 5. Rezane preostale filete. 6. Pasterirano povrće staviti u supu, dovesti do vrela i pripremiti se za petnaest minuta više. Sada dodajte ribu i kuhajte još pet minuta. Solim po ukusu. Dodajte masline na samom kraju. Vatra je isključena. Kada služimo, dodajte zeleno rezanje i parče limuna na ploču.

Usluge: 6