Predlažemo da organizujemo ultralski piknik, samo modifikovanjem vaših omiljenih recepata. Evo nekoliko malih trikova. Zamenite brašno celog pšenice. Umjesto maslaca i soli, uz sezonu uzmite sveže bilje, začine i voće. Koristite tehnologiju "pametnog kuhanja". Na primjer, mi nismo počeli da sipamo pileće svinjetine u vruće ulje i umjesto toga ih pecimo u rernu. Rezultat? Nežno meso ispod zlatne korune - i bez štetnih masti! Recepti kuvanja brze ruke će vas iznenaditi jednostavnošću i ukusom.
Pita sa breskvama i borovnicom
10 porcija
Priprema: 20 minuta (plus 45 minuta da se ohladi testo)
Vreme kuvanja: 60 minuta
Testo:
• 1 šolje brašna
• 2 šoljice brašna za poslastičarstvo
• 2 tbsp. l. sok od naranče
• 2 tbsp. l. ulje od oraha ili bilo koje biljno ulje
• 4 tsp. hladno slano puter
• 85 g krema sa niskim sadržajem masti
Punjenje i drobljenje:
• 60 g zrele breskve, oljuštene i tanke rezane
• 1 šolja sveže borovnice
• 11 g wholemeal brašna od konditorskih proizvoda
• 3 šolje ovsene kaše (ne brzo kuhanje)
• 4 šolje svetlo smeđi šećer
• 3 šoljice šećera
• 4 šolje velikih orahovitih oraha
• 2 tbsp. l. rashlađeni kremasti nap (komadi)
• 3 tbsp. l. smrznutog koncentrata sok od pomorandže
• 1 tsp. sveži sok od limuna
• 2 tbsp. l. kukuruz
• 1 tsp. mljeveni cimet (dva dela)
Obrišite dve vrste brašna. Dodajte puter, sir i kašu. Sipajte u biljno ulje, sok od pomorandže. Gnetite testo, zavijte ga u vosak papir. Stavite u frižider pola sata (možete ga ostaviti noću). Testo pređite u krug prečnika 30 cm između dva lista voštanih papira. Skinite gornji sloj papira; stavite testo, papir, u kalup dubine oko 23 cm. Uklonite papir. Provucite testo viljuškom i stavite u frižider još 15 minuta. Rerna se zagreje na 190 ° C. Isperite testo 15 minuta, ohladite. Dodajte limun sok breskve i borovnice. Odvojeno mešajte šećer, skrob i 1 tsp. cimet. Dodajte voće i stavite tortu. Posuti torte torti maslinovim uljem i pecite 25 minuta. Za mrvice miješajte brašno sa ovsenim kašama, šećerom i 1 kašikom. cimet. Dodajte rajčice, koncentrat sokova i orasi. Skinite tortu i potresite sa mrvicama. Pečemo 20 minuta. Hladiti sat. Nutritivna vrednost 1 komad (1 komad pita): 332 kalorija, 15 g masti (38% svih kalorija), 5 g zasićenih masti, 47 g ugljenih hidrata, 6 g proteina, 4 g vlakana, 36 mg kalcijuma, 2 mg gvožđa, natrijum. Vodeni komad naše slatke pite iznosi 332 kcal i 15 grama masti. Druge voćne pite sadrže oko 500 kcal i dvostruko više masti
Crispy picnic pilića
Pečena piletina je ukusna kao pečenje, ali sadrži samo 317 kalorija i 9 grama masti, u poređenju sa 580 kcal i 36 grama masti u prženi piletini.
4 porcije
Priprema 30 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
• 660 g (oko 8) fileta pilećeg butera
• 1 šolja kašastog pudra ili kreme
• 4 čaše japanskih krušnih peciva "punk"
• 2 šoljice kukuruza
• 2 tsp. Italijanska začina (mešavina osušenog bosiljka, marjorama, origana i žalfije)
• 2 tsp. gruba sol
• 4 tsp. cayenne paprika
Stavite butine u plastičnu posudu i popunite ih pinjenom do ivice. Zatvorite posudu i frižider najmanje 30 minuta. Ako ima vremena, bolje je za ceo dan. U procesoru hrane mešajte kukuruzne pahuljice, italijansko povrće, so i kaven papriku u stanje velike mrvice. Stavite poslednju mrvicu u posudu i miješajte s krupnim mrvicama "panko". Pelite piletinu u pinč od frižidera i pravilno iscedite tečnost za mleko. Okreće bedra u mešavini pšenice. Rerna se zagreje na 180 ° C. Postavite aluminijumsku foliju na dnu pladnja za pečenje. Pečenje peciva pilića u pećnici u trajanju od 30 minuta ili do kuvanja. Nutritivna vrednost 1 porcija (2 kuka): 317 kalorija, 9 grama masti (26% svih kalorija), 2 g zasićenih masti, 21 g ugljenih hidrata, 36 g proteina, 1 g vlakana, 90 mg kalcijuma, 7 mg gvožđa, 587 mg natrijuma .
Zdrava salata sa slatkim krompirom
U klasičnoj salati od krompira ima mnogo majoneza i jaja. Mi smo isključili jaja iz recepta i obukli salatu majonezom sa malim šećerom. Rezultat: 167 kcal umesto 550 i 2 g masti umjesto 46
6 porcija
Priprema: 20 minuta
Vreme kuvanja: 10 minuta
• 3 velika gljiva
• 2 seckana stabla celera
• 2 šolje sveže seckani peršun
• 3 šolje majoneze sa malim šećerom
• 4 šolje kuvanog pinija ili kreme
• 2 tbsp. l. sveže stisnuti limunov sok
• 2 tsp. Dijon senf
• 6 perja sitanog zelenog luka
• Sol i sveže mljeveni crni biber
Krompir seče na male rezove. Stavite u paru i kuhajte 10 minuta ili dok ne postane mekana (probijete oštrim nožem za proveru). Kul, stavite posudu za salatu. Dodajte luk, celer i peršun. Udisajte sa žvakanjem majoneze, pinjenom (ili kremom), limunovim sokom i senfom do kremaste konzistencije. Nalijte se u mešavinu krompira i mešajte nekoliko puta. Sol i biber po ukusu. Da biste diverzifikovali ukus salate, možete dodati i kašike marinade i / ili par paradajza trešnje (urezati ih na polovinu) u njega. Servirajte rashlađeni. Nutritivna vrednost 1 serving (1 ploča): 167 kalorija, 2 g masti (10% svih kalorija), 1 g zasićene masti, 35 g ugljenih hidrata, 3 g proteina, 5 g vlakana, 77 mg kalcijuma, 1 mg gvožđa, 263 mg natrijuma .
Korisni desert: split banana (po porudžbini)
Svi se obožavamo desertima, začinjenim, srdačnim sosovima i testeninama na italijanskom. Ali to nije izgovor da se pozdravite sa figurom! Samo promenite strategiju: umesto sladoleda, stavite zamrznut jogurt u desert. Sipajte ražnjeve palačinke sa laganim sosom od jabuka i posuđujte testenine s sirom manjim mastima.
Očistite bananu i isecite ga na dve polovine. Stavite na posudu, stavite na svaku 2 kugla (1/4 čaše) posuđenog smrznutog jogurta - vanilom i jagodama. Ispunite šećernom čokoladnom sirupom i šlagom (2 supene kašike). Potresite s sesikom prženim kikirikijem (1 kašičica) i ukrasite 1 svježeg višnje. Vrednost ishrane po porciji: 295 CAL, 5 g masti.
Lagani sos od pesto (za 16 porcija)
Mršav 2 čilapa belog luka. Dodajte 2 čaše svežeg bosiljka, 34 g tofu, 1/4 čaša pržene kedra, 1/4 čaše parmezanskog sira i 2 tbsp. l. maslinovog ulja. Mešajte u procesoru hrane pre nego što dobijete kremu. Uzmite sol i biber. Premešajte, tresite nekoliko puta, vrućim tankim rezancima (sortirajte linvine): 2 tbsp. l. pesto na 1 posudu rezanci. Nutritivna vrednost 1 porcija (2 supene kašike): 50 SCALA, 4 g masti.
Salata od makarone na nov način (8 porcija)
Isprati 340 g testenina (sorta "rogova") iz celog kraja. Stavite ih u posudu za salatu, dodajte sitan pepar (1/2 šolje) i peršun (1 supenu kašu). Višak na 1/4 čaša majoneze i jogurta sa malim šećerom, 2 tbsp. l. marinade kiseli krastavci, 1 tbsp. l. pirinač sirće. I 1/2 tsp. Dijon senf. Sipajte pastu mešavinu, sezonite solju i biberom. Nutritivna vrednost 1 porcija (1/4 čaše): 181 kalorija, 2 g masti.