Ali i sada mnogi ljudi vole ovo jelo za hranjivu vrednost, začinjen ukus i lakoću kuhanja.
Zašto je marinirana riba tako popularna?
Godine kasnije, prevalencija ovog jela nije smanjena, a ponavljamo i recepte majki i baka. Ali sada postoji mnogo više prilika da se hrani neobičan ukus.
Prvo, ovo se može postići korišćenjem različitih riba. Tradicionalni recept koristi oslić, ali ako uzmete file masne somove ili cijelu crvenu ribu, ukus i ukus će biti potpuno drugačiji, iako se glavni sastojci neće promeniti.
Drugo, postoji mogućnost eksperimentisanja sa komponentama marinade. Prema klasičnom receptu, na njega se dodaju šargarepe, luk i paradajz. Ali moderne domaćice počele su da ga dopunjuju sa tikvicama, korenom celera, paprikom i svežim paradajzom. Probajte to, i definitivno ćete pronaći opciju koja će odgovarati većini gastronomskih želja.
I treće, začini i začini. Slažem se, teško je dati novi ukus jedu, ako su samo slani, biber i listovi slobodni dostupni. Sada proizvođači stvaraju posebne smeše za ribu, ali možete ga slobodno sami napraviti. Na primer, dodajte malo sjemena senfa ili susama. Ili, za više zasićene boje i ukusa, dodajte kurkuma i kari.
Kako kuvati
Evo osnovnog recepta, na osnovu koga možete fantazirati i dopuniti svojim sastojcima.
Količina proizvoda može se uzimati u proizvoljnom volumenu, ali pokušajte da zadržite težinu ribe i povrća oko istog.
- svježe ili smrznute ribe
- crni luk
- šargarepa
- Bugarski biber
- paradajz pasta
- šljiva brašna
- biljno ulje
- zemlja biber i so
Procedura kuvanja
- Očistim ribu od vaga i unutrašnjosti. Možete ga iseći u tankim delovima sa grebenom, ali je bolje razbiti na filetima.
- Zagrejati tanjir biljnim uljem. Svaki komad se ruši u brašnom i prženi.
- Dok se riba kuva, trljajte šargarepu, isecite luk na proizvoljan način (polu-prstenove ili kocke) i isecite papriku u tanke trake. Isperite ih na drugom tanjiru.
- U povrću dodajte paradajz pastu. Može biti sipana slanom, biberom i omiljenim začini, ako mislite da je previše neukusno.
- Periodično dodajte malo vode u marinadu i kuvajte na niskoj vrućini, tako da povrće nije prženo, naime, zamrznuto.
- U dubokom kontejneru, izložite sloj marinade, zatim ribu, a zatim povrće. Broj slojeva zavisiće od proizvoda, ali poslednja lopta mora nužno da se sastoji od povrća.
- Ostavljamo da se hladi na sobnoj temperaturi oko sat i po, a zatim ga možete očistiti u frižideru.
- Jelo se hladi i, po pravilu, brzo nestaje sa stola. Ali, kao što pokazuje praksa, veliki deo ribe pod marinadom može dugo da stoji u frižideru, a glavna stvar je da ga sipate čistom kašikom, tako da se jelo ne pali.
- Za isti recept, možete slobodno pripremiti ovo jelo u multivariantnom, postepeno dodajući sastojke.
Za promenu, možete u ovom receptu napraviti takva podešavanja
- Ribe pre pražnjenja rolete ne samo u brašnom, već iu soja sosu. Posebno ukusno će ispasti crvene ribe, kuvane ovako.
- Umesto paste paradajza ili sosa, možete uzeti uobičajeni paradajz, premlatati ih vodom i kuhati sa ostatkom povrća. Na vrućem tiganju postepeno se rastvaraju do homogene mase.
- Koristiti u marinadi drugo povrće: tikvice, patlidžan ili koren celine.