Domaća tikva sa povrćem
- 200 g kisele pečurke
- 1 tabela. kašiku biljnog ulja
- 1 luk
- 200 g tikvastog mesa
- 1 krastavac
- pavlaka
- 1 jabuka
- Začini
- zelenila
- 2 paradajza
Priprema posuđa po receptu:
1. Oprati pečurke. Velike se mogu rezati pločama. Isecite luk na male kockice i pržite ulje. 2. Bundeva seče na kocke (može biti figurine) i kuhati u 1 litru vode 10-15 minuta. 3. Isecite paradajz na pola, olupite krastavac, tanko isecite i dodajte zajedno sa pečurkama u posudici sa bundevom. Sol, biber i ostavite na niskoj vrućini još 15 minuta. Čačkati da se širi na pločama. Pouzdana kajmak sa sezonama i sitno sjeckanim zelenilom. Poslužite u posudu posebno. Vreme pripreme: 35 minuta U jednom porciju 248 kcal Proteini - 27 g, masti - 17 g, ugljeni hidrati - 29 g.
Ratatouille sa tjesteninama
- 2 srednje sijalice
- 2 tabela. kašike maslinovog ulja
- 2 parfema crvene slatke paprike
- 2 patlidžana
- 2 male tikvice
- 2 konzervirani paradajz
- na 1/3 ches. kašike ružmarina, peršuna i crnog bibera
Priprema posuđa po receptu:
1. Očistite glavu i isecite prstena. Paprika se pere, seče se na pola, ukloni stabljik s semenjem i preseci na kocke. Pranje jaja, suvo, ukloniti stabljike i poseći na kocke. Skvas da se pere, osuši i preseci na rezove. 2. U tepihe zagrejte ulje i pržite u njemu crni luk, paprike i patlidžane oko 20 minuta. Odlepite beli luk i prođite kroz štampu. Dodajte sa tikvicama u povrće. Drvar još 10 minuta. Sa konzerviranim paradajzom, lupite kožu, isecite meso i dodajte u povrće začine. Gurati dok se ne završi oko 10 min. Vreme pripreme: 30 minuta U jednom delu Proteini - 27 g Masti - 45 g, ugljeni hidrati - 14 g.
Domaći komad slive
Na 2 litra:
- 1,2 kg odvoda
- 4 čaše vode
- 2 šolje šećerne trske
- 1 tabela. kašika rum
Priprema posuđa po receptu:
1. Obrišite šljive, isperite i uklonite stebla. 2. Za sirup dovedite u vrelu vodu s granuliranim šećerom. Slive sipaju sirup s ključanjem, nakon 3 minute, iscedite tečnost u sudu. Voće pažljivo staviti (ne izliti!) U sterilizovanu posudu. Sirup ponovo opijati, sipati rum i ukloniti sa vrućine. 3. Sipajte šljive vrućim sirupom, stavite posudu u posudu toplom vodom. Pasteurize za 5-7 minuta, a zatim zatvorite poklopcem sa navojem. 4. Okrenite kantu, zavijte je sa ćebe, držite ga sve dok se potpuno ne ohladi. Šljive kompote - dobro punjenje za pite. Vreme kuvanja: 35 min.
Gem delikatno slatko
Po 1 litru:
- 300 g jagoda
- 100 g crvene ribizle
- 3 šolje šećera
- 150 g trešnje
Priprema posuđa po receptu:
1. Jagoda da se sredi, isperite hladnom vodom i uklonite stabljike. Crvena ribizla za pranje, suvo i trljanje kroz cirkulac sa malim ćelijama. Nastali pireći krompir popuniti jagode, pokriti sa pola granuliranog šećera i ostaviti na 2 sata 2. Pranje voska, ukloniti kosti, ispuniti ostatkom šećera i ostaviti na 1 sat, a zatim zapaliti i mešati, dovesti do vrele, kuvati 5 minuta. 3. Jagoda sa šećerom i ribizom pire, stalno mešajući, dovedite do vrele i kuvate 3 minuta. Dodajte trešnju u sirup, mešajte i kuhajte 10 minuta, uzmite penu. Dozvolite da se potpuno ohladi i opali ponovo 10-15 minuta. Vrući džem nalijete u sterilizovanu suvu posudu i pokrijte ga navojnim poklopcem. Vreme kuvanja: 40 min.
Blackberry Gem
Priprema posuđa po receptu:
Odlepite bobice, stavite ih u česmu i potopite ih u posudu vode, a zatim izvadite i pustite vodu da se iscrpljuje. Ponovite 3 puta, svaki put kada menjate vodu. Isperite polovinu bobica u trajanju od 3 minuta, a zatim prorezajte kroz crijevo sa malim ćelijama kako biste uklonili zrna. 2. Odlepite jabuke od kore, izvadite jezgro, isecite meso u rezine. Pripremljeno pire od kupina kombinira se sa jabučnim rezancima, kuva 5 minuta. Dodajte preostale kupine i šećer, uz neprekidno mešanje, kuhajte 30 minuta. Proverite spremnost tako što ćete ostaviti džem na tanjiri: ako se pad ne širi, mamac je spreman. Ako nisu spremni, kuhajte još 10-15 minuta. Vreme kuvanja: 35 min.
Kombinacija Kruze
Po 1 litru:
- 300 g zrele, sa debelim mesom kruške
- 1/4 čaja. kašike limunske kiseline.
Za sirup:
- 1 čaša šećera po 1 litar vode
- 3-4 kom. karanfili
Priprema posuđa po receptu:
1. Pripremite tečnost za blanširanje: rastvorite limunsku kiselinu u 1 litru vruće (80 °) vode. 2. Isperite kruške, uklonite stabljike i tanko sječite kore. Plodovi oljušteni od semena, posekotine, spušteni u pripremljeni rastvor i držani 15 minuta. Posle blanširanja krušes oprati hladnom vodom i staviti u teglu. Pripremite sirup. Sipajte vodu šećerom, dodajte karanfili i kuhajte 15 minuta. Sa vrućim sirupom sipajte kruške, stavite posudu u posudu sa vodom za sterilizaciju. Vreme sterilizacije je 15 minuta na 100 °. 3. Posle obrade, kantica je zaptivena poklopcem, okrenutom naopako sa vratom i ohlađena na sobnoj temperaturi. Vreme kuvanja: 30 min.
Semisweet kompot breskve
Na 2 litra:
- 700 g breskve (ili višnje, maline, jabuke)
- 1,5 tbsp. šećer
- 1 tabela. kašika limunovog soka
Priprema posuđa po receptu:
1. Ako kompote breskve ili jabuke, oni moraju blanšati u vrelu vodu (koja treba dodati limunov sok). Potapnite plodom u ključu, izvadite ga i brzo potopite u hladnu vodu. 2. Očistite kožu, isecite plodom na pola, uklonite kamen. Isecite meso u rezine. 3. Voće stavite u sterilizovanu teglu, popunite šećerom i zalijte vrelu vodu do ivice. Zatvorite poklopac čvrsto. 4. U slučaju trešnje, bobice moraju biti oprane, a kosti uklonjene. Napunite šećer i zavrite dok se potpuno ne rastvori. Isto tako, prilikom pripreme bez semena. 5. Pređite na pripremljene limenke, zalijte vodom do vrha i zavrtite poklopac. 6. Okrenite dno tegle naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvati na hladnom, tamnom mestu.
Compote "Domaći ananas"
Po 1 litru:
- 1 biljna srž
- 200 g slive ili šljive
- 700 ml vode
- 0,5 šoljice šećera
- 2 kom. karanfili
- 1 / 2czech. kašike od 9% sirće
Priprema posuđa po receptu:
1. Očistite tkivo, ako želite, lupite i isecite u srednje kruške. 2. U pripremljenim sterilizovanim teglama, položite slojeve isprane šljive, narezane komade tikvica i ponovo šljive. 3. Sipajte sirup. Šećer, voda, sirćet se kombinuju i dovode do vrućine. 4. Pripremite zucchini i sirup od višnje na ivice kante. 5. Provucite limenke, preklopite pokrivač sa ćebe, ostavite da se potpuno ohladi. Čuvati na hladnom mestu.
Jam iz povrća
Za 4 porcije:
- 1,5 kg squash-a
- 3 narandže
- 1 limun
- 1,5 kg šećera
Priprema posuđa po receptu:
1. Squash za pranje, oljuštiti. Svaki voćni prerañen na pola, uklonite seme i isecite meso na kocke. 2. Pomorandže i limun treba temeljito ispirati. Ne lupite ljuštu, isecite limun prvi u tankim krugovima. Skinite kosti, a zatim isecite svaki krug u četvrtine. 3. Da napravite sirup od 1,5 kg šećera, sipajte čašu hladne vode, mešajte, dovedite do vrele i kuhajte oko 10 minuta dok se šećer ne potpuno razbije. Uklonite sa vrućine i lagano ohladite. 4. Stavite tkivo u sirup i ponovo ga stavite na vatru. Nakon kuvanja kuhajte oko 5-7 minuta uz mešanje. 5. Dodajte sitan sok od narandže i limuna, dovedite do vrelice i kuhajte preko vatre 40-45 minuta. Zatim uklonite sa vrućine. 6. Kada se džem potpuno ohladi, sipajte ga u pripremljene limenke, zatvorite poklopce, postavite šolje papira za praćenje. Vreme kuvanja: 65 min.
Apricot kompot
Po 1 litru:
- 400 g marelica
- 0,7 pakovanja šećera
- 1/3 čaše limunovog sokova
Priprema posuđa po receptu:
1. Kajsije (imajte na umu da će zelenkasto voće zadržati oblik, a zrelo će dati više ukusa) temeljito isperiti. 2. Voće se deliti na polovine. Skinite kosti. Po želji, možete očistiti nukleole u koru, a zatim oljuštiti vodom za kuhanje i ukloniti od njih piling. Jurice marelice su poput badema i mogu se dodavati u kompot ili džem. 3. Prekrivajte kajsije u sterilizovanoj jarci, prelijte svaki sloj šećera. 4. Zalijete limunov sok. Pokrijte i pustite da stoji dok se plodu ne dozvoli odvoditi. Ulijte vrelu vodu i sterilišite oko 40 minuta. 5. Okupite i stavite limenke "naopačke" na tamnom mestu. Vreme kuvanja: 90 min.
Borovnica jam
Na 2 litra:
- 2 kg borovnice
- 2 kg granuliranog šećera
Priprema posuđa po receptu:
1. Dobro isperite bobice, prelijte u emajlirana jela. Dodajte 1 kg šećera i čašu hladne vode. 2. Biljke zapaljuju 5 do 7 minuta, tako da borovnice postanu meke i puste sok. 3. Dajte bobicama da stoje oko dva sata, a zatim smestite borovnice u crevo, iscedite sok, ali ne prelijte. 4. Obrišite bobice kroz sito tako da postanu grunde. Zalijte sok od sokova i zapalite. 5. Nakon ključanja u borovnicu dodajte još jedan kilogram šećera, kuvajte na niskoj vrućini 15-20 minuta, mešajući. 6. Opciono, u ovoj fazi možete dodati 1 komad. kašiku limunske kiseline - da bi se poboljšao ukus i sigurnost gotovog proizvoda. 7. Nakon što se šećer potpuno raspusti, uklonite džem od vrućine, prelijte sterilisane tegle i rolete. Držite džem poželjno u frižideru.
Dzem kajsije
Na 2 litra:
- 1 kg marelica
- 1 kg šećera
- šipak soli
- 100 ml limunovog soka
Priprema posuđa po receptu:
1. Operite kajsije, podelite na polovine i uklonite jame. Meso u posudi, nalijte vodu tako da je jedva pokrivala kajsije. 2. Kuvanje na srednjoj vrućini 20 minuta dok marelice ne postanu meke. Preklopiti u česmu i ostaviti vodu da se odvodi. Meso trlja kroz sito, tako da se kajsije pretvorile u grubo. 3. Zalijete limun sok do mješavine marelica, dodajte šećer, šapu soli. Svi miješajte i stavite malo vatru. 4. Kuvanje, mešanje, oko pola sata, periodično uklanjanje bijele pene bukom. 5. Spremni džem hot vreo preko pripremljenih banaka. Hermetički se uvlači. Čuvati na hladnom mestu.
Royal Pie
Za 8 porcija:
Za test:
- 4 rumenila
- 2 šolje brašna
- 0,5 šoljice šećera
- 100 g maslaca
- 0,5 tsp. gašeni soda
- biljno ulje za pečenje.
Za meringues:
- 4 proteina
- 0,5 šoljice šećera.
Za punjenje:
- 300 g jagoda, maline ili druge sveže bobice
Priprema posuđa po receptu:
Odvojite žolje. Pokrijte proteine i stavite u frižider. Žlijeze mljevene sa 0,5 stomaka. šećer i omekšano maslo, dodajte prešlo brašno i gašeni soda. Manjete tanko, elastično testo. Biljke treba praniti, isušavati i osušiti. 4 Rerkujte na 200 °. Oblik za pečenje treba podmazati biljnim uljem. Postavite testo u kalup i proširite ga tako da pokriva i strane. Pokrivajte testo papirom pergamenta, sipajte grašak na vrh. Stavite rernu 5 minuta. Zatim uklonite grašak i papir, položite na brašnu kukuruza na ravni sloj i pecite još 10 minuta. 5. Pobijte hlađene belce pomoću miksera sa velikom brzinom, postepeno dodavanjem 0,5 stuba. granuliranog šećera. Pena treba da bude toliko gusta da ako je otkucana u kašiku i okrenula, ne pada. Stavite masu proteina na kolač sa kulinarskim špricem. Pečemo još 15 minuta, smanjimo toplotu. Ohladite tortu bez izvlačenja iz kalupa, a zatim stavite na posudu. Ova torta može se pečiti ne samo sa bobicama, već i sa sirom, pomešanom sa šećerom. Vreme kuvanja: 50 min.
Kolač sa Malinkom
- 70 g brašna
- 1 kašičica. žlica peciva za pecivo
- 2 jaja
- 120 g šećera u prahu
- 50 g kremastog krem sira
- 1 limuna
- 1 tabela. kašika limunovog soka
- 100 g maline
- 2-3 stol. kašike jagodičastog jela, pripremljene iz vrećice
Priprema posuđa po receptu:
Peć na temperaturi od 190 °. Pripremite testo. Obrišite brašno i prašak za pecivo. Jaja prelaze sa 100 g šećera u prahu, miješaju se s brašnom i prahom za pecivo. Obradite papir sa listom za pečenje, zalijete testo i prevlačite. Stavite u pećnicu i pecite 25 minuta. Gotova torta da se izvuče iz rerne, ostavite da se malo ohladi u obliku, a zatim uključite peškir, izvadite papir za pečenje i ostavite dok se potpuno ne ohladi na velikom posudu. - Kremasti topljeni sir grili sa limunovim lukom, limunovim sokom i preostalim šećerom u prahu. Kolač hladi jednako s masom sira. Malina je oprana, dobro je pustiti da se isprazni i stavlja masu sira. Pripremite žele i nanosite ga vrućim do maline. Stavite u frižider 1 sat, a zatim služite. Vreme pripreme: 100 minuta U jednom porciji 215 kcal Proteini - masti - 5 g, ugljeni hidrati - 39 g.
Čaše sa džemom od kajsije
- 200 g čokoladnog rastopljenog sira
- 2 jaja
- 1 tabela. kašiku šećera
- 60 ml pavlake
- 2 tabela. kašike rastopljenog putera
- 1,5 čaj. kašike praha za pecivo
- 150 g brašna
- sol
- margarin za kalupe za podmazivanje
- 70 grama džema i seckani bademi
Priprema posuđa po receptu:
1. Mačite testo. Jaja pretuče šećer i miješaju s sirom. Dodajte pavlaku, puteru, so i mešajte. Kombinujte sa brašnom i praškom za pecivo. 2. Pripremljeni kalupi ispunjavaju test sa 2/3 i - u pećnici 20 minuta na 190 °, ostavite da se ohladi 10 minuta na toplom mestu. 3. Zatim izvadite cupcake iz kalupa, izvadite mali komad sredine iz svake pahuljice sa kašičicom. "Seredinka" je srušena, pomešana sa orasima i džemom. Napunite dobijenu smešu sa piškotkama. Vreme pripreme: 50 minuta U jednom porciji 438 kcal Proteini - 15 g, masti - 26 g, ugljeni hidrati - 37 g.
Kolači "Lakomka"
Za 12 porcija:
- 200 g butera i šećera
- 1 kesica vanilina
- 3 jaja - po 1 kašičica. kašiku peciva za pecivo i cimeta iz zemlje - 300 g brašna
- margarin za mazanje lista za pečenje
- 200 g čokolade
- 30 g butera
- 20 ml krema
- 150 g brusnice od brusnice
- kokosovi čips
Priprema posuđa po receptu:
1. Mačite testo. Ulje se mleveno šećerom i vanilom dok se potpuno ne rastvori. Vozite jedno jaje, svaki put mešajući masu. Dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet i dobro mešajte. Stavite testo na pripremljeni list za pečenje i pecite 20 minuta na 180 °. Ohladite tortu na dva dela. Donji masti sa džigericom brusnice i pokrivajte vrh. 2. Topite čokoladu u vodenoj kupki, dodajte maslac, kremu, dovedite do vrelice. Izlazna glazura prelije gornju tortu i dopusti očvršćavanje glazura. Rezati se u kolače, svako potresati s kokosovim opekotinama. Vreme pripreme: 30 minuta U jednom porciji 574 kcal Proteini - 8 g, masti - 32 g, ugljeni hidrati - 67 g.
Airy pyshki sa džemom šljive
Za 4 porcije:
- 250 ml mlijeka
- 75 g butera
- 1 žvakanje soli
- 2 šolje brašna
- 5-6 jaja
- 30 grama bezsrvenih grožđica
- 150 g džemije slive
- biljno ulje
- šećer u prahu
Priprema posuđa po receptu:
1. Zagrejati mleko. Isecite maslac na komade i dodajte mleku. Pijte, dodajte so, uklonite sa ploče. Brzo mešajte brašno. 2. Stavite ga na peć i mešajte dok se testo ne postavi glatko, a na dnu panela se pojavljuje bela prevlaka. Testo da stavite u duboku posudu i odjednom vozite u njoj 2 jajeta. 3. Blago hladno, a zatim pokrenite ostatak jaja, ali tek nakon što je prethodno potpuno izmešano. 4. Sušenje sipajte vodu za kuhanje 20 minuta. Onda bacite u cirkulac. 5. Mješavajte šljive s grožđem i dodajte u testo. 6. Na podmazanoj grejnoj ploči za pecivo, širite male porcije testa, koristeći kašiku natopljenu hladnom vodom. 7. Pečite u rerni na 160 ° do zlatno braon oko 30 minuta. Zatim isključite pećnicu i ohladite. Nakon što ih uklonite i potresnite šećerom u prahu. Vreme pripreme: 60 minuta U jednom porciji 454 kcal Proteini - 30 g, masti - 27 g, ugljeni hidrati - 42 g.
Brza pita od berry
Za 8 porcija:
- 3 jaja
- 2,5 šolje brašna
- 170 g butera
- 150 g šećera
- 1 kašičica. žlica peciva za pecivo «vrećica vanilinog šećera
- 100 ml prirodnog jogurta
- 3 stol. kašike limunovog soka
- 1.5 tabela. kašike škroba
- 2 tabela. kašike šećera u prahu
Priprema posuđa po receptu:
1. Isecite maslac na komadiće, ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi da biste omekšali. 2. Zatim mazite šećerom i šećerom šećerom do homogene kremaste konzistencije. 3. Za kremastu masu postepeno unosite jedno jaje i prirodni jogurt. 4. Dobro promešajte. Mešajte brašno praškom za pecivo i skrobom, obrišite nekoliko puta, dobro se pomešajte sa kremastom masom. 5. Polovina testa se stavlja u podmazani oblik i izravnana. 6. Sa vrha, širite džem, ostavite ostatak testa iznad i iznad bobičastog voća. 7. Sipajte tortu limunovim sokom i pecite oko 40 minuta na 180 °. 8. Za 5-7 minuta pre nego što je pita spremna da potroši šećerom u prahu i vratite se u rernu 10 minuta. Možete sječiti tortu kad se ohladi. Vreme pripreme: 60 minuta U jednom delu 210 kcal Proteini - 12 g, masti - 56 g, ugljeni hidrati - 43 g.
O onoj vrsti jednostavnih recepata kućnih jela naš članak govori. Možete izabrati nešto za sebe ili za svoju porodicu.