Poklon za ljubljenog čoveka: recept za sokače od govedine

Grickalica od goveda .... Mnogi ne rizikuju da uzmu njegovu pripremu, uplašući se preterivanja ili sagorevanja mesa. U stvari, prilično je lako kuvati, ako znate nekoliko trikova. Najvažnije je odabrati dobar komad govedine, u idealni varijanti je bolje uzimati teletinu. Biftek iz njega ispostavlja se nežnije. Da bi stekao dobar zrezak, neophodno je preseći preko vlakana, a vreme kuvanja na svakoj strani ne bi trebalo da bude više od 3 minuta.

Sok od zrna, recept sa fotografijom

Da bi pripremili šniclu, preporučujemo da koristite minimum začina kako biste naglasili, a ne zamagli, ukus mesa. Potrebna vam je samo mješavina paprike, soli i dobar puter. Biber je poželjno odabrati grašak, pomoću noža se može lako drobiti, miris će biti svež, a mali komadiće će dati određenu pikantnost spremnom posuđu.

Neophodni sastojci:

• 300 grama mesa govedine;
• 10 grama smeše paprike;
• 40 grama dobrog putera;
• Špric soli.

Korak po korak instrukcija:

1. Isperite meso pod hladnom vodom, temeljito osušite papirom. Isecite na sitne dijelove preko vlakana, ovo će biti buduće zrna.
2. Stavite smešu paprika na ploču za rezanje, nežno ga pomiježite pomoću noža u srednju mrvicu.
3. Pripremite poslužavnik za pečenje, toplo dobro, istopite maslac.
   Komad mesa sa jedne strane sa biberom i so.
4. Pošaljite ga da pržite ovu stranu na zagrejanom tiganju, 3 minuta će biti dovoljno za jednu stranu.
5. Sad potresite vrh sa ostatkom paprike i soli, okrenite se i spržite biftek na drugoj strani.
6. Mali trik: da bi meso sokalo, tako reći, stiglo do spremnosti, nakon što ga pržimo u foliju i ostavimo ga neko vreme. Folija se zagreva, kada se poslužuje biftek biti toplo i stiže do idealnog stanja.
7. To je sve, biftek je spreman! Vidite, nema ništa komplikovano.

Ako želite poslužiti šniclu u najboljim tradicijama restorana, onda pročitajte ovde kako to učiniti.