Pečene pite iz gotovog testa moram da kuvam često, pošto moj muž uz užitak uzima domaće kolače (cela prolećna-ljetna sezona je van grada sa ekipom učenika). Da bi ih učinili srećnim i izbjegavali prekomjerno korištenje brze hrane ili paviljona šišavih kebabova, radim sve vrste keksa, posebno oni vole svoju pizzu i pite. Danas sam odlučio da peljem slatke pite s vinom - kako ukusnim tako i korisnim, jer se kalcijum iz pečene skute brže digestira, kažu lekari.
Sastojci:- Tesno testo 1000 g
- Curd 400g
- Šećer 5 tbsp. l.
- Jaja piletina 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano ulje 60 ml
- Korak 1 Za pripremu pita pripremamo kvasac, šećer, skut, jaja i biljno ulje. Dok se testo podiže, pripremamo punjenje od sira.
- Korak 2 Za punjenje uzimamo dobar sir, obično kupim mast. Ako je sadržaj masti u skutu mali (0-2%), dobro je dodati maslac (povrće ili omekšanu kremu) do punjenja. Dodamo 2 jaja do pire sireva.
- Korak 3 Zatim dodajte 5 kašika šećera.
- Korak 4 Dobijena masa je dobro mešana.
- Korak 5 U ovom trenutku, testo je poraslo i prozračilo.
- Korak 6 Na gustom stolu ili ploči, testo smo isečeni u identične komade, koje se uvlače sa valjkom i oblikom pita.
- Korak 7 Pržite pite, čvrsto pokrijte i postavite na podmazane posude za pečenje za podizanje.
- Korak 8 Pre pečenja pećite na 180-200 ° C.
- Korak 9 Možeš da mazite jaje sa gornjim ili preostalim punjenjem - to je na jajetu i daje pattiesu "rumenilo". Punjenje sireva u pite je mekano i sočno. Izgleda veoma ukusno pecivo za čaj.