- pileće grudi bez kože - 900 grama
- Za marinadu: soja sos - 4 predmeta. kašike
- sok od krečnjaka - 4. st. kašike
- biljno ulje - 2 komada. kašike
- kumin - 2 kašičice
- korijander - 4 kašičice
- 2 kašičice kurkuma
- Za sos od kikirikija: biljno ulje - 2. kašike
- crni luk - 1/3 kuglice
- čili prah - 2 kašičice
- marinada - 5 st. kašike
- smeđi šećer - 1/4 stakla
- voda - 1/2 šolje
- maslac od kikirikija - 1 staklo
- kreč - 1 komad
- gomila svežeg cilantra - 1 komad
1. Kombinujte sve sastojke za marinadu u posudu i dobro se mešajte. Rezervirajte 5 kašika marinade za sos od kikirikija i stavite u frižider dok ne budete potrebni. Ostavite preostalu marinadu. Isecite pile na komade koje odgovaraju veličini vaših ražnjića. Ako koristite drvene ražnjeve, potopite ih u vodu 30 minuta. Sipajte marinade komade piletine. Uverite se da je piletina potpuno prekrivena marinadom. U frižider stavite sat vremena. 2. Da kuvate sos, grejate ulje u srednjem tepihu na srednjoj vrućini. Sipajte luk. Pržite luk na 5-7 minuta. 3. Dodati čili prah, 5 kašika marinade, smeđi šećer i čašu vode. 4. Grejanje, ukloniti sa vrućine i dodati puter od kikirikija. Masu temeljito miješati zrnom. Dodajte dodatnu vodu ako je sos previše debeo. Pokrijte posudu i ostavite na stranu. Da grejate sos, stavite je u mikrotalasnu pećnicu za 50% snage u trajanju od 30 sekundi. 5. Pregrejati roštilj. Spakujte komade piletine sa ražnjacima. Kuvati na srednjoj vrućini 10-15 minuta. Narezati kreč i iseckati cilantro. Poslužite piletinu sosom od kikirikija, ukrašavajući ćevapove šišmiša sa svežim korijandrom i parčetom krečnjaka.
Usluge: 8