Piletina u papriki Paprikas je jelo mađarske kuhinje, požirano je poželjno od piletine, poželjno nije mlado, tako da je ukus pripremljenog jela više zasićen. Za paprikašu koristite crvene malog slatkog papra mesnate sorte. Posuda postane mastna, hranljiva, savršena za ručak! Paprikaš se servira sa knedlama ili testeninama.
Sastojci:- Piletina 0,5 kg
- Salt 2 tsp.
- Suncokretovo rafinirano ulje 75 ml
- Pavlaka 3 tbsp. l.
- Pšenično brašno 1 tbsp. l.
- Paprika slatka trava 1 g
- Česen 2 karanfila
- Luk na 1 kom.
- Slani biber 4 kom.
- Pepper crna mrlja 0.5 tsp.
- Korak 1 Za pripremu paprikaše trebat će nam: slatka paprika, piletina, luk, beli luk, pavlaka, rafinisano biljno ulje, brašno, mlevena paprika, so, crni biber.
- Korak 2 Slađena piletina, biber i pržite do zlatno braon u maloj količini rafinisanog ulja.
- Korak 3 Dok se pileće pice, iseckati slatki biber, oljušten od pedicela, unutrašnjih pregrada i semena, trake iste veličine, a ne fino.
- Korak 4 Luk se takođe sije na trake.
- Korak 5 Kada se piletina ocvrsti, proširite je i pokrijte folijom kako biste zadržali toplotu.
- Korak 6 U tiganju, gde se pileći pile, stavite luk i biber, lagano pržite.
- Korak 7 Kada paprika postane mekana, vratite piletinu u tanjir. Obarajte se ispod poklopca oko 30 minuta na niskoj temperaturi, periodično okrećući se.
- Korak 8 Zatim dodajte zdrobljeni beli luk.
- Korak 9 Zalijevati papiku, ako je potrebno, dosalivayem. Obrišite i kuvajte oko 10 minuta.
- Korak 10 Razblažimo pavlaku brašnom, dodamo je u papriku, mešamo kako bismo sprečili grudvice, nastavimo da gajimo oko pet minuta.
- Korak 11 Kao rezultat, pileće meso treba lako odvojiti od kostiju.
- Korak 12 Mi služimo paprikama sa testenama, knedlama, pirećim krompirom ili kašom!