Pica sa piletinom Reč "pica" u prevodu znači "ručak za siromašne". Klasična pica priprema se iz testa kvasca, a za punjenje koristi sir "mozzarella" iz bivoljeg mleka, paradajza i, češće, riba. Međutim, kao i mnogi drugi recepti, recept za picu savršeno je prilagođen našem vremenu i značajno se promenio. Umesto testa kvasca, možete koristiti svjež, sveže, curd. A za punjenje pogodno je gotovo sve što je u frižideru: meso, riba, kobasice, dimljeni proizvodi, sirevi bilo koje vrste, različito povrće i zelenilo. Pripremite pizzu na dva načina: prvo pecite samo testo, a zatim napunite picu i pecite je u rernu ili stavite kompletno punjenje u picu odmah na testo. Poslednja metoda bila je osnova mog recepta.
Sastojci:- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Maslac 200 g
- Curd 150g
- Mleko 1 tbsp. l.
- Jaja piletina 1 kom.
- Salt 5 g
- Suncokretovo rafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Brašno, pšenica 300 g
- Soda 1 tsp.
- Pileći file 300 g
- Luk 2 kom.
- Paradajz sos 2 tbsp. l.
- Obrađeni sir 200 g
- Sir 150 g
- Majoneza 100 g
- Česen 3 zubi
- Povrće za povrće 10 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
- Korak 1 Da bi napravili testo pica, uzmite vrhunsko brašno, puter, sir, mlijeko, sirovi jajni zrnu, biljno ulje, drobnjače, soda i sol.
- Korak 2 Za pripremu gotovih pica, uzmite pileće filete, veliki luk, česne karanfiliće, prerađeni sir (na primer, "Prijateljstvo"), tvrdi sir (poželjno "Cantali"), sos od paradajza, povrća začin (sa solima), majonez i povrće ulje.
- Korak 3 Priprema testa. Pomiješite brašno zajedno s vodom u posudu.
- Korak 4 Kombinujte omekšano maslac sa sirom, mlekom, žumancima i soljem.
- Korak 5 Dobro promešajte smešu dok se ne dobije homogena masa.
- Korak 6 Kombinovati mešavinu brašna i curd.
- Korak 7 Brzo miješajte testo i stavite u frižider 30 minuta.
- Korak 8 Podmazati posudu sa biljnim uljem i posuti s kruškom.
- Korak 9 Prekrivajte testo u debljini od 6 do 7 mm za 3 cm više od prečnika posuđa i stavite ga u pripremljenu kalupu. Isecite ivice testa da biste formirali mali obod koji neće dozvoliti da punjenje propušta. Savijte ivice.
- Korak 10 Priprema punjenja. Pileći file seče na kocke.
- Korak 11 Stavite meso u tanjir sa zagrejanim biljnim uljem i pržite dok se ne smeše.
- Korak 12 Komadi piletine kroz rešetku za rešetke.
- Korak 13 Preseći sijalice, sjeći ih na pola, a zatim svako prepoloviti u tanke poluproverze.
- Korak 14 Stavite luk u tanjir uljem i uštedite do meke.
- Korak 15 Kombinujte luk sa sjeckanim mesom i potresite povrćem.
- Korak 16 Stvari temeljno.
- Korak 17 Lupati česme od suve ljuske i gurati na finoj grudi.
- Korak 18 Povežite beli luk s paradajz sosom.
- Korak 19 Mešajte sos.
- Korak 20 Isecite sir na tanke ploče.
- Korak 21 Rešite tvrdi sir na grudima kako biste pripremili korenje na korejskom jeziku.
- Korak 22 Priprema pice. Ispraznite testo sa mešavinom paradajza i češnjaka.
- Korak 23 Na vrhu mešavine paradajza, postavite parče kremovog sira tako da potpuno pokriva dno buritona.
- Korak 24 Na rastopljenom sira ravnomerno raspadite punjenje mesa s lukom.
- Korak 25 Pri punjenju s finom mrežom primenite majonez.
- Korak 26 Pokrivajte vrh pice rajerim tvrdim sirom.
- Korak 27 Stavite proizvod u pećnicu, zagrejte na 180 ° C i pecite 20 minuta. Pripremljena pica može se lako pokriti crvenim paprikom.