Forshmak iz haringa Ovo iznenađujuće ukusno predjelo sigurno je izmišljeno u vreme opšteg deficita, kada čak i herringe to može retko i ... malo. U svojoj suštini, forshmak je parter salata ribe uz dodavanje maslaca, jaja, luka, a ponekad i hleba. Svi ovi aditivi ne samo da omekšavaju ukus ribe već i povećavaju zapreminu gotovog proizvoda na izlazu koji je u posljednje vrijeme bio veoma važan. Ono što je zanimljivo, svaka gospodarica ima svoje ideje o pravilnoj pripremi forshmaka. Neki uvek koriste običnu mlin za preradu originalnih proizvoda u homogenu masu. Drugi fino naseckani ili trljati na grudima. Ipak, ostali nužno isušuju haringe u mleku, tako da postaje sve blagog i manje slanog. Metoda pripreme nije od fundamentalne važnosti, kao što je sastav i odnos sastojaka - ko god je voli, koji ga naviknu. Forshmak možete ukrašavati na različite načine: da formirate ribu ili neki oblik od njega, da biste služili odmah na tost. Ali, ako se odlučite za to kuvanje, i ne želite da se brinete o dekoraciji, naš forshmak se jednostavno može uklopiti u teglu i koristiti za sendviče. Iako se može jediti kašikom, užinom.
Sastojci:- Slana haringa 1 kom.
- Jaja piletina 5 kom.
- Apple 1 kom.
- Luk na 1 kom.
- Maslac 100 g
- Zeleni luk 0.5 bunch
- Korak 1 Za pripremu forshmak uzmite veliki herring, jaja, mali luk, slatka i kiselina jabuka, maslac i zeleni luk za ukras. Haringa mora prvo da se očisti od kostiju (fileti treba da budu 200-250 grama), kuvana jaja.
- Korak 2 Haring veliki rez, jabuka kore i seme i rez, crni luk, jaja i puter kao veliki rez.
- Korak 3 Torsion sve u brusaču za meso.
- Korak 4 Temeljno miješati masu sve dok ne bude glatko. Kada servirate, ukrasite fino iseckanim zelenim lukom.