Slane palačinke Ove palačinke su tako ukusne, tako kukuruzne, zahtevaju određenu veštinu u procesu kuvanja. Nežan ukus, koji podseća na meku slatku kremu, razlikuje ove palačinke od drugih. Bolje je da ove palačinke peku u malim porcijama, a balans se dobro održava, a palačinke su uspješne. Od ove količine sastojaka, dobijaju se 6-8 palačinki. Još jedan važan faktor za uspešne palačinke je masno sitni sir, poželjno domaće, ali možete i uzeti prodavnicu, najmanje 9% masti. Palačinke peći poželjno na malom vatri i okreću se kada gornji sloj palačinke prestane da bude vlažan.
Sastojci:- Vikend sir 2 tbsp. l.
- Milk 4 tbsp. l.
- Jaja piletina 2 kom.
- Krompir škrob 2 tbsp. l.
- Šećer 1,5 tbsp. l.
- Voda kuva 1 tbsp. l.
- Prah za pecivo 0,25 tsp.
- Salt 0,25 tsp.
- Korak 1 Pripremite se za palačinke kačkavalj, jaja, mleko, šećer, so, skrob, vodu i prašak za pecivo.
- Korak 2 Korišćenjem blendera ili kombinata mešavamo sirće, jaja, šećer, sol i mleko do kremaste mase.
- Korak 3 Nalijte skrob i prašak za pecivo, dobro mešajte.
- Korak 4 U gotovom testu, sipajte vodu sa ključanjem i ponovo se mešajte da biste dobili tanko testo.
- Korak 5 Posuđite posudu pre pecenja sa malom količinom ulja pomoću četke za kuhanje ili komad masti. Tepih treba dobro zagrejati, ali onda vatra ne bi trebala biti jaka.
- Korak 6 Kada palačinka zatvara sa dna, a vrh gubi vlagu, okrenite ga na drugu stranu. Ako je teško okrenuti lopaticom, to možete uraditi podizanjem prstiju preko ivice, tako da se ivice ovih palačinki ispostavljaju da su malo hrskave, a sredina je nežna i mekana.
- Korak 7 Kao i obično, gotove palačinke stavljamo na zagrejanu ploču u gomilu tako da zadržavaju toplotu i mekoću. Serviramo toplinom, toplinom sa kiselim pavlakom ili sosom od bobice.