Okroshka ili ruska hladna supa Ruske hladne supe su neobično originalne. Pripremite ih za kvass i razne biljke od povrća. Posebno su popularni u Rusiji i danas su okroshki. Pripremljeni su ne samo od povrća, već i dodaju različite mesne proizvode ili ribe. Za okroshki se koristi posebno pripremljen okroshechny kvass, koji je manje slatko od kvasa i koncentrata koji se prodaju u prodavnici. Svi sastojci za okroshki su sasvim fino isečeni. Servirati ledeno hladno, sa kuvanim ili prženim krompirom. Pripremite okroshku zimi i probajte ukus ljeta!
Sastojci:- Salt 1 tsp.
- Šećer 20g
- Senf 40 g
- Šunka 350 g
- Kvas hleb 1,5 litra
- Zeleni crni luk 170 g
- Krastavac 250 g
- Pavlaka 3 tbsp. l.
- Jaja piletina 2 kom.
- Sveži koper 40 g
- Krompir 200 g
- Korak 1 Da biste pripremili meso okroshki potrebno je da uzmete okroshechny kvas, šunku, krompir, sveže krastavce, zeleni luk, jaja, zelene koprive, pripremljeno senf, pavlaka, šećer i so.
- Korak 2 Isecite šunku na male kockice.
- Korak 3 Sipati krompir u koću s vrućom slanom vodom i zavrite dok ne mekane, a zatim isperite, ohladite, očistite i isečite na male kocke.
- Korak 4 Jaja treba sipati hladnu vodu, kuvati 10 minuta (računajući od početka kuvanja tečnosti), potopiti u hladnu vodu, zatim očistiti i razdvojiti proteine od žumana. Fino iseckati belančevine.
- Korak 5 Jolice raste na finoj grudi, dodaju im senf, malo soli i šećera.
- Korak 6 Mješavajte mešavinu ujednačenosti.
- Korak 7 Isperite zeleni luk u tekućoj vodi, osušite i isecite tankim prstenovima.
- Korak 8 Rešite lukom lagano soljem.
- Korak 9 Očistite sveže krastavce od kože (ako je grub), isecite ga na četiri komada i fino isecite.
- Korak 10 Svu pripremljenu hranu preklopite u posudu.
- Korak 11 Sastojke mešajte i razblažite sa kvassom.
- Korak 12 Stavite pavlaku i seckani koper u okroshku.
- Korak 13 Mešajte i ohladite posudu.