Ovaj članak će opisati recepte za istinu izuzetnih poslastica, čiji recepti su malo poznati i vrlo originalni.
Narandžasti džem.
Kada bacate šargarepu u jesen, onda na jedan ili drugi način, imate te plodove koji će biti oštećeni. Takva šargarepa je loša. Ali proizvodi odličan tretman - džem, koji se može dugo skladištiti. Isecite loša ili oštećena mesta šargarepe, isecite šargarepu na male kocke ili kruge, isperite. Tokom 5 minuta, rezultujuće lobule treba spustiti u vrelu vodu. U ovom trenutku možete pripremiti sirup: 2 šolje vode pomešane sa 4 čaše šećera (date proporcije 1 kg šargarepe). Sa ovim sirupom sipajte šargarepu, dovedite do vrele i kuvate 5 minuta. Zatim pripremamo sirup iz sledećih sastojaka: 3 šolje šećera i 1 čaša vode. Mi sipamo ovaj sirup u vrući džem. Dobro promešajte i stavite na hladno mesto 12 sati. Nakon toga pripremite džem oko 20 minuta. Na kraju kuvanja dodajte vanilin ili limunsku kiselinu na ukus. Uklonite džem od vatre i postavite je nekoliko sati na hladnom mestu da se ohladi. Nakon džamije potpuno hladno moguće je sipati preko tegle. Evo originalnog delikatesa.
Zeleni džem.
Sledeći recept nije ništa manje originalan. Da biste napravili zeleni ukusni džem, potrebno je uzeti 1kg malih zelenih paradajza (na jesen ima mnogo na granama), 1kg šećera, 0.5l vode. Na nekoliko mesta probijamo paradajz sa viljuškom i napunimo vodom. Mi ga stavljamo na vatru i dovedemo do vrela. Otopljena voda se isušuje i sipava paradajz s svežom hladnom vodom. Ova voda će takođe trebati isušiti kada se sruši. Takvi postupci su potrebni da se napravi grenak paradajz. Treći put više ne sipamo paradajz sa vodom, već sa šećernim sirupom i vrućim. Dozvolite mešavinu do vrućine. U procesu kuvanja, višak pene treba ukloniti iz džema. Paradajz se kuva dok se ne pripremi, džem se postavlja na hladno mesto da se ohladi, a zatim se ulije u tegle.
Šaren džem.
Za ovu izuzetnu poslasticu, trebaće vam 1kg lubenice, 1.5kg šećera, 05l vode, 0.5l.l. limunska kiselina.
Recept za izradu prugastog džema je jednostavan: lubenice se čiste sa belog sloja i vrhnje pilinge. Rezultirajuće kraće se iseče na komade ili kocke, ulijte ključanu vodu 10 minuta. Nakon toga ispraznite vodu i stavite koru u šećerni sirup (0,5 kg šećera po čaši vode). Kuvajte na niskoj vrućini sve dok koža ne bude čista. Posle toga, uklonite posudu iz vatre i pokrijte krpom ili gazom. Čaša je ostavljena u hladnoj sobi za noć. Za jutro u jamu treba dodati preostali šećerni sirup, limunsku kiselinu. Jam treba "kuvati" u 3 podeljene doze: 10 minuta svaka tri sata. Nakon toga, džem se ohladi, a zatim potopi limenke.
Žuti džem.
Često se dešava da kupite dinju, ali to nije slatko. Šteta je što je izbaciti, ali apsolutno nema želje. Iz takve dinje dobijate divan džem, koji možete jesti u zimu i pamtite ukus i miris leta.
Za 1 kg prečišćene dune treba uzimati 1 kg šećera, 3 stotine vode. Dijeta treba lupiti od lupine i semena i preseci na kocke. Kocke zaspi sa šećerom (1.), ostavite da stoje par sati na hladnom mestu. Preostali šećer se meša vodom i kuva sirup šećera. Hlađeni šećerni sirup treba da bude lučena lubenica. Melon u šećernom sirupu takođe treba odvesti na hladno mesto (frižider). Sutradan, sirup treba isušiti i dovesti do vrela. Sa ključanim sirupom sipajte dlake i stavite je na hladno. Sutradan treba da ponovite sve isto, samo ovaj put se džem pripremi već do potpune spremnosti - komadi melone bi trebali postati potpuno providni i mekani. Posle toga, ohladite džem i prelijte tegle.
Pink žele.
Ova čudna delikatesnost je pripremljena, recimo, iz otpada, ali ipak će se ispostaviti veoma ukusno. Treba nam piling i jezgro jabuke. Napunite do polovine sadržaja i pripremite pelete i jezgre na niskoj vrućini oko 2 sata. Zatim filtrirati, mlevati kroz sito i ostaviti smešu za noć. Ujutru dodajte šećer u jednakim razmerama i pripremite smešu dok sok ne postane debeo i ružičasti. Ovaj žele se ulije u sterilizovane tegle i valjani sa poklopcima.
Amber džem.
Ovaj džem izgleda kao da neko pokuša narandžasto, a neko - ananas. I retko ko pretpostavlja da je ustvari kuvan iz povrća!
Dakle, kako se kuvati tako izvrsna delikatesa, koja se može dugo skladištiti?
Uzimamo 1 kg tikvica i 1 kg šećera, narandžastu naranču, koja će jedinstvenom ukusu dati ukusu. Isecite male kockice narandže i tikvica, zaspite sa šećerom i ostavite noć. Sutradan će sok biti izvučen iz kockica. Kocke u soku stavljaju na vatru i, bez dodavanja vode, kuvaju 15 minuta nakon početka mešanja smeše. Nakon što se džem ohladi, treba ga kuvati u još dva obroka 15 minuta.
Nakon toga, džem treba hladiti i sipati u tegle.
Bon appetit!