Mafini limun-badem Možda su muffini poznati skoro svima. Mala, delikatna i mirisna kolaća sa različitim punjenjem koja može biti slatka: čokolada, voće, bobice, orasi i kandirano voće - i ozbiljniji: sir, šunka, povrće - su izuzetno popularni. U zavisnosti od ukusa, kolači se služe za čaj i kafu ili za čorbe i supe. Pripremljeni su skoro isto tako brzo i onda se jedu. Priprema mafina kod kuće ne zahteva veliki broj proizvoda, ali je poznavanje nekih tajni sigurno korisno. Iako, verujte mi, nakon prvog iskustva pekanja ovih mirisnih kolača, shvatićete da nema teškoća u ovom pitanju. A ako pratite pravila gnetenja testa, za samo pola sata možete pripremiti aromatične i ukusne domaće kolače. Glavna tajna je način mešanja suvih i tečnih sastojaka. Ali, sve u redu. Idemo odmah da vežbamo.
Sastojci:- Pšenično brašno 150 g
- Badem 50 g
- Šećer 100 g
- Prašak za pecivo 5g
- Soda 2,5 g
- Sol 1 štapić
- Limun 1 kom.
- Jaja piletina 1 kom.
- Kefir 120 ml
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 50 ml
- Bademni latice 20 g
- Korak 1 Za 12 muffina nam je potrebno: brašno, bademi (zemlja), šećer, prašak za pecivo, soda, so, limun (iscediti sok + peč), jaje, kefir, biljno ulje.
- Korak 2 Rerkujte na 205 ° C. U prvoj posudi smo obradili sve suhe sastojke: brašno, šećer, bademe bademe, prašak za pecivo, soda i sol. Sve što treba da pažljivo miješate - sastojci se moraju potpuno povezati.
- Korak 3 U drugoj posudi stavite sve sastojke "tečnog" dela. Jajce, biljno ulje, sok i limun, kefir. Tekući sastojci moraju se mešati samo pre nego što se kombinuju. Ne možete da pobedite.
- Korak 4 Sada je "tečni" deo potrebno prosuti u "suv" deo. Ne obrnuto. Nežno premešajte.
- Korak 5 Nemojte ga preterivati mešanjem tečnosti i suvih komponenti, inače će proizvodi biti zamašeni. Vaš zadatak je da kombinujete sve u posudu. Testo će izgledati malo grublje, ali to je norma.
- Korak 6 Spoon testo u udubljene kolače. Ako želite visoke kolače, stavite puno, ravno "sa klizačem". Potapajte svaki kolač sa bademom "latice" i odmah stavite pećnicu.
- Korak 7 Pečemo 15-18 minuta na 205 ° C. U mraku hladite kolače nekoliko minuta, a zatim ih postavite na rešetku i ostavite da se hladi 10-15 minuta.