- velike sijalice - 2 komada
- srednje šargarepe - 3 komada
- ruž za kašalj - 2 komada
- tikvice - 1 komad
- string pasulj - 100 grama
- maslaca - 40 grama
- slanina - 40 grama
- konzerva konzerviranog zrna - 1 komad
- belo suho vino - 100 mililitara
- paradajza - 200 grama
- krompir - 200 grama
- kratke testenine - 150 grama
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- so i parmezani parmezan - 1 kom (po ukusu)
- gomila bosiljka - 2 komada (za pesto sos)
- beli luk - 1 zub (za pesto sos)
- borovi - 3 Art. kašike (za pesto sos)
- naribani parmezan - 3. st. kašike (za pesto sos)
- maslinovo ulje - 50 grama (za pesto sos)
- sol - 1 komad (po ukusu, za pesto sos)
Lignje, šargarepu i celer, i sjeći vrlo fino. Tikvice očišćene sa kože, odseću savete, iseckane na male kockice. Bean se opere, odseče vrhove i preseci na komadiće 1-1,5 cm. Isecite slaninu u tanke trake. U pećnici zagrejte maslac, pržite slaninu slaninu do zlatne boje. Pokrivajte luk i pržite 4 minuta, stalno mešajući, sve do zlatno braon. Zatim dodajte šargarepu i celer, mešajte i nastavite da se pržite. Posle 5 minuta dodajte tikvice i pasulj, mešajte i kuhajte još 4 minuta. Paradajz je opečen strnom vodom za kvaru i oljušten, razrezan na 4 dela i kašičicu za uklanjanje semena. Fino iseckati meso paradajza. Sipati u tiganj sa slaninom i povrćem. Dodajte vino. Dobro promešajte, vreli i isperite bez poklopca na niski vrućini 20 minuta. Operite krompir, lupite i posežite na kocke. Sipajte 2 litra vode u posudu. Stavite ploču, dodajte so i zavrite. Da zaspite u krompirom krompirom i kratkim testenama, kuhajte dok ne budete spremni, negde 5-6 minuta. Prenesite mešavinu povrća iz posude za pečenje u posudu sa krompirom i testeninom. Dodajte so po ukusu. Mešajte i ostavite na mrazu. Konzerve mogu biti bačene na sito i pokrivene u minestronu. Kuvati 10 minuta. 3a par minuta. pre kraja kuvanja supe, sipajte tanak mlaz maslinovog ulja. Stir. Zatvorite poklopac i uklonite sa vrućine. blendera i dovesti do homogene mase. Zatim sipajte maslinovo ulje, dodajte sir i brisite sosak na pola minuta. Stavite pesto u čamac. Ako vam treba malo soli. Poslužite toplom supu.
Usluge: 4