Meso na francuskom u pećnici - najbolji recepti

Kombinacija svinjetine i krompira je dobitna opcija ne samo za neobičnu večeru, već i za svečanu gozbu. Meso na francuskom je jednostavno, ali, ipak, vrlo ukusno jelo koje nestaje sa stola jedan od prvih. Neće potrajati mnogo vremena za pripremu, naročito zato što se većina troši za pečenje u pećnici. Postoji nekoliko recepata za meso na francuskom, koji se razlikuju po načinu pripreme i sastojka.

Istorija posude

Uprkos nazivu, rodno mesto mesa na francuskom uopšte nije Francuska. Po prvi put je jelo kuvano u Rusiji, tada poznato kao "Teletina u Orlovskom". Recept je dobio ime po grofu Orlovu, koji je jednom pokušao u Parizu, teletinu, luk, pečurke i krompir pečen bešamel sosom. Kada se vratio u Rusiju, zatražio je da kuva isto jelo.

Od tada, puno vremena je prošlo, recept za meso na francuskom je prošao kroz neke promjene. Posuda počela da kuva bez pečuraka, neke domaćice su koristile mlijeko umjesto mesa. Što se tiče bešamelovog sosa, mnogi čak i ne znaju svoj recept, a francusko meso napije se običnim majonezom ili pavlaku.

U napomenu! U Vladivostoku, meso se peče s krompirom i oni nazivaju ovo jelo "Kapetan Meat". U centralnom delu Rusije iste jelo naziva se "Diplomat". U Francuskoj se meso peče krompirima, lukom, šargarepom i krušom. Sir, koji je za mnoge u Rusiji glavni sastojak, Francuzi ne koriste jelo za kuvanje. Ovaj tretman se zove "Bekeffe". To su sve varijante originalne recepture za meso na francuskom jeziku.

Koje meso treba izabrati?

Da biste pripremili ukusno meso na francuskom, potrebno je da izaberete svež proizvod. Poželjno je da se ohladi, ne zamrzne. Po izgledu mesa možete odrediti njegov kvalitet. Trebalo bi da bude ravnomerno obojena. Masti ne smeju biti žute.

Ako se jelo pripremi od svinjetine, potrebno je da izaberete vrat, pršut ili šunku. Meso treba da bude umereno masno, ali ne smešno. Važno je uzeti u obzir da će majoneza učiniti jelo još debljim.

Za napomenu! Ljeti je poželjno kupiti meso u prodavnici. Na tržištu je zalijepljen. Posle nekoliko sati, leži u bazi, postaje štetan po zdravlje.

Ako se koristi teletina ili govedina, meso ne sme biti previše tamno. Ako je mast žuta, proizvod je star. Kvalitet mesa može se odrediti i zbog elastičnosti. Kada se pritisne ruka, trebalo bi da se kreće. Ako ostanu duboke udubljenja, nije preporučljivo koristiti takvo meso za kuvanje.

U napomenu! Odabir kvalitetnog mesa, treba ga oprati pod hladnom vodom, a zatim osušiti. Prekrižite ga preko vlakana, da koristite poseban čekić da pobedite. Za pripremu mesa na francuskom, kost iz mesa mora biti uklonjena.

Recepti po korak-po-korak na francuskom

Zbog široke popularnosti posude, u rerni postoji puno recepata za meso na francuskom. Pripremljen je sa piletinom, govedinom, ćuretinom, svinjetinom. Svaka domaćica bira recept za meso na francuskom prema svom ukusu.

Recept 1: Francuski meso na klasičan način

Broj porcija - 5. Sadržaj kalorija - 265 kcal. Vreme kuvanja - 45 minuta. Meso na francuskom u rernu prema klasičnom receptu je popularno. Jelo se ispostavilo da je neverovatno ukusno, ali relativno skupo. Glavni sastojci su sir i meso, a krompir se uopšte ne koristi. Da biste pripremili meso na francuskom u pećnici, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 200 g;
• crni luk - 3 komada;
• majonez - 100 g;
• soli - po ukusu.

Klasičan recept za meso na francuskom:

1. Isecite meso na male delove, a zatim udarite čekićem. Sol.

2. Lupite luk i isecite prstima.

3. Rešite sir na ivici.

4. Stavite komad mesa na ploče za pečenje prekrivene papirom papira. Između njih morate izdržati rastojanje od oko 1 cm. Na vrh prstenjajte lukove, mazite ga majonezom. Potom posipajte sirom.

5. Ostavite posudu za pečenje u pećnici 30 minuta.

U napomenu! Ako premotate svinjetinu previše tanka, potrebno je manje vremena za peko. Važno je pratiti ovo, kako ne bi preterao meso.

Recept 2: meso na francuskom sa mlevenim mesom

Broj obroka - 6. Sadržaj kalorija - 280 kcal. Vreme kuvanja - 1 sat. Da pripremite meso na francuskom u pećnici s mlevenim mesom, potrošili ste minimalan napor i vreme, možete koristiti ovaj recept. Umjesto mesa koristi mleveno meso od svinjetine i govedine, a spisak sastojaka dopunjava se krompirom, belim lukom i svežim paradajzom. Recept mesa na francuskom jeziku u pećnici pomoći će vam da pripremite ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje je sigurno zadovoljiti cijelu porodicu. Sledeći sastojci će biti potrebni:

• Formeeat (svinjetina i govedina) - 400 g;
• krompir - 500 g;
• beli luk - 2 zuba;
• paradajz - 2 komada;
• crni luk - 2 komada;
• tvrdi sir - 150 g;
• majonez - 100 g;
• so, začini, biljno ulje - po ukusu.

Način kuvanja:

1. Peel krompir, operite i isecite na parče.

2. Lupite luk i isecite na pola prstena.

3. Salju i biberu dodati mlin, dodati beli luk, proći kroz štampu.

4. Oprati paradajz i poseći prstima.

5. Rešite sir i mešajte sa majonezom.

6. Podmazati posudu za pečenje sa biljnim uljem, postaviti krompir na ravnom sloju. Sol i sezona sa začinama. Na krompirom stavite luk, a zatim - mleveno meso sa belim lukom, zatim - paradajz. Zadnji sloj je sira pomešana sa majonezom.

7. Stavite posudu u pećnicu i pecite 40 minuta.

U napomenu! Da bi jelo napravilo sočnije, možete dodati 0,5 čaše vode za punjenje.

Recept 3: meso na francuskom sa svinjetinom i krompirom

Broj porcija - 8. Sadržaj kalorija - 270 kcal. Vreme pripreme - 50 minuta. Meso na francuskom sa svinjetinom i krompirom u pećnici je lako pripremiti, dovoljno je koristiti recept sa fotografijama zasnovanim na pretvaranju. Korišćeni su sledeći sastojci:

• svinjetina - 800 g;
• krompir - 1 kg;
• majonez - 200 g;
• crni luk - 3 komada;
• tvrdi sir - 150 g;
• Sol i začini - po ukusu.

U napomenu! Za pripremu mesa na francuskom, ovaj recept je pogodan za vratni deo svinjskog mesa. Ako uzmete debeli deo svinjetine, koristite manje majoneza.

Proces kuvanja sastoji se od sledećih koraka:

1. Operite meso i isecite na sitne komade. Stavite posudu, podmazanu biljnim uljem.

2. Lupite luk i isecite na pola prstena.

3. Peel krompir, operite i isecite prstenje.

4. Rešite sir na ivici.

5. Meso na pločama za pečenje sa gornje strane da bi smanjilo polovinu majoneze. Polu-prstenova luka rasprostiru na majonezu, a zatim položite krompir. Salite je i dodajte začine.

6. Stavite posudu za pečenje u pećnicu, pregrejajte je na 220 stepeni i ispečite 30 minuta. Potom posujte s sirom i pecite još 10 minuta.

Ukusno jelo nije pogodno samo za svakodnevno, nego će takođe ukrasiti svečanosti.

Recept 4: Francuski meso od piletine

Broj porcija - 8. Sadržaj kalorija - 275 kcal. Vreme pripreme - 1 sat 20 minuta. Recept za meso na francuskom u pećnici sa piletinom omogućava vam da uštedite na hranu, svinjetinu ili govedinu mnogo više. Smanjivanje kalorijskog sadržaja posude pomoći će upotrebi pileće grudi bez kože, a zamena majoneze kiselim kremom čini francusko meso korisnije. Za pripremu mesa na francuskom prema ovom receptu trebaju se sledeći sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• paradajz - 2 komada;
• pavlaka - 200 g;
• šećer - 1 tbsp. l .;
• sirće - 2 kašike. l .;
• crni luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 200 g;
• soli, začini - po ukusu.

Recept za kuvanje mesa na francuskom sa piletinom:

1. Pileći file seče na sitne komade, pobedio je čekićem. Učinite pažljivo, inače možete srušiti meso. Sol i biber.

2. Lupite luk i isecite na pola prstena. Pripremite marinadu sirćeta i šećera. Stavite sesekljan luk u njega i pustite da stoji 20 minuta.

3. Oprati paradajz i poseći prstima.

4. Rešite sir na ivici.

5. Komadi pilećeg mesa leže na pločama za pečenje, nauljene biljnim uljem. Na vrhu svake od njih podelite luk, opran pod tekućom vodom iz marinade. Sledeći sloj je paradajz.

6. Podmazati pavlaka, a na vrhu staviti na svaki komad mesa naribanog sira.

7. Stavite u rernu, postavite temperaturu na 200 stepeni. Pecite 45 minuta.

Meso na francuskom sa piletinom je pogodno za serviranje sa krompirom, testeninom ili heljdom. Jelo odozgo može biti ukrašeno zelenilom.

Recept 5: meso na francuskom sa pečurkama

Broj porcija - 4. Sadržaj kalorija - 260 kcal. Vreme kuvanja - 1 sat. Meso na francuskom sa pečurkama - ukusno i zadovoljavajuće jelo. Dovoljno je doslovno jedne službe da zadovolji glad. Za kuhanje jela obično se koriste šampinjoni. Sljedeći sastojci će biti potrebni:

• svinjetina - 500 g;
• crni luk - 1 kom.
• beli luk - 2 zuba;
• pečurke - 300 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• pavlaka - 2 tbsp. l .;
• biljno ulje - 3 tbsp. l .;
• prerađeni sir - 2 komada;
• zelenila kopra i peršuna - 10 g;
• soli, začini - po ukusu.

Meso možete proizvoditi na francuskom prema sledećem receptu:

1. Svinjetina treba oprati i isecati na male komade. Posuti meso solju i začinama.

2. Razdvojite beli luk u džemperima, pelite svaki i prolazite kroz štampe.

3. Isprati zeleno, suvo i fino isečenu nožem.

4. Odlepite luk. Jedan crni luk iseči na pola prstena, a drugi kocke.

5. Rešite sir na ivici.

6. Ako su pečurke velike, isecite na parče. Mali se ne može smanjiti.

7. U pećnicu zagrejati malo biljnog ulja. Pržite kocke luka kako bi ga prozirali. Izlijepite pečurke. Sol i biber. Pržite do zlatne boje.

8. Kondenzovani sir s grlom vilice, pomešan sa pavlaku, belim lukom i zelenilom.

9. Na ploči za pečenje, podmazanom biljnim uljima, izložite meso. Zatim - polupančine luka, zatim - mešavina topljenog sira, pavlake, bijelog luka i zelenila. Vrh sa mešavinom luka i gljiva. Posuti s tvrdim sirom.

10. Ugrijte pećnicu na 220 stepeni, stavite posudu i pecite 35 minuta.

Video: Kako kuhati meso na francuskom u pećnici

Meso na francuskom - ukusno jelo koje se brzo pripremaju i jedu još brže. Dovoljno je odabrati odgovarajući recept, kako bi pripremili toplu večeru za samo sat vremena.

U napomenu! Umesto pećnice, možete koristiti multivark za pripremu posude postavljanjem režima "Baking".

Sledeći video recepti će vam pomoći da pravilno pripremite meso na francuskom jeziku.