- Goveđa grickalica - 1 kilograma
- Šampinjoni - 250 grama
- Paradajz sos - 1/2 šolje
- Vino - 1/3 Kup
- Piletina juha - 1,5 čaše
- Biljno ulje - 1 Art. kašičica
- Maslinovo ulje - 1 st. kašičica
- Maslac - 2 Art. kašike
- Sol, biber - - Po ukusu
- Začini - - Po ukusu
Govedina je urezana u medaljone, so i biber. Pečurke seče na tanke delove. U tiganju zagrejamo biljno ulje. Kada je ulje vruće, stavljamo medalje u njega. Sipaj pola-dva minuta sa jedne strane ... ... koliko i sa druge strane. Približno ovo treba da izgleda kao meso posle prženja. Uzimamo medalje od tiganja, stavimo na ploču. U tiganju, u međuvremenu, topi maslac u maslinama. Kada se maslac topi, dodajte mu pečurke i sapnicu soli. Sipajte srednju toplinu do smeđih pečuraka. Dodajte paradajz sos. Posle 2-3 minuta, kada se sos od paradajza zgosti, vino dodajte u tiganj. Povećavamo toplotu i isparavamo vino. Kada je vino skoro potpuno ispareno, zalijepite pileće juho u tanjir. Isparavamo bujon na pola puta. Kada se pileća juha isparava za pola, vratimo pržene medaljone do nastalog tekućeg sosa. Smanjite vatru na minimum i gasite medaljone u sosu još 5 do 7 minuta sve dok meso ne bude spremno. Medaljoni govedine su spremni. Vrući. Bon appetit!
Usluge: 3-4