Obojena uljana jaja U francuskoj kuhinji često se pronađu kisela jaja. Napravljene su sa raznim salatama i grickalicama. Načini mariniranja jaja su mnogi: u pukotinoj školjci i oljušteni, sa različitim začinskim i aromatičnim aditivima, sa efektom toniranja od lukovih ljuskara ili repe. Ovaj recept koristi prečišćena jaja i cveće, marinirane začinom i semenom senfa. Proteini jaja su obojeni crvenom bojom u zasićenom ružičastom bojom, dok žumar ne menja boju. Ukus jaja je začinjen i blago začinjen. Najjednostavnije snackanje sa kiselim jajima je svaka zelena salata, seckana jaja i marinirana repe.
Sastojci:- Jaja piletine 4 kom.
- Ružmarin osuši 0,3 tsp.
- Krem se suši 0,3 tsp.
- Senf u semenama 1 tsp.
- Pepper crni sa graškom 5 kom.
- Zaliv list 2 kom.
- Salt 1 tsp.
- Šećer 3 žlice. l.
- Bijeli vinski sir 0,5 tbsp.
- Cveće 1 kom.
- Voda 1 l
- Korak 1 Za pripremu kiselih jaja potrebni su sastojci kao što su jaja, vinski sir, šećer, repe, so, lovorni list, začini.
- Korak 2 Očistimo repu, isecemo na rezance i kuhamo u vodi dodavanjem kašike oka.
- Korak 3 Kada je repa mekana, sipajte ostatak sirćeta, sipajte u šećer i so, dodajte začine i kuvajte 5 minuta.
- Korak 4 Stavite tvrde kuvana jaja u posudu.
- Korak 5 Napunite jaja sa marinadom zajedno s repom, hladno, pokrijte pokrivenim poklopcem i očistite 1-2 dana u frižideru.
- Korak 6 Za hranjenje uzimamo jaja iz marinade, isečene na parče ili krugove. Koristimo ga za grickalice ili salate.