Lenjivi kupusi ili bujni rogovi Bigos Lazy su nacionalno jelo poljske kuhinje. Na poljskom to jelo se naziva bigos i sječe se meso sa zamrznutim kupusom i bočnom jaricom od heljde, kao i jelo je velikodušno začinjeno hrenom i senfom! Kao i mnoga popularna jela drugih kuhinja, u našem meniju čvrsto se postavljaju leni rogovi kupusa. Naravno, recept u toku istorije i navika se možda promenio, ali to nije umanjilo odličan ukus ovog jela. Recepti kupusnih rolni i lenji rogovi kupusa veoma su slični, ali u drugom slučaju, iscrpljenost je nešto manje i ukus posude se pokazuje blagim. U principu, proces kuvanja nema strogu formulu - glavna stvar je da uzmete sveže proizvode i kombinujete ih u pravom srazmeru za vas (neko ko voli više kupusa, pa ga neko nešto dodaje samo za miris i sočnost). Takođe je važno napraviti ukusni sos-pour za postavljanje lijenskih rogova kupusa. Bolje je koristiti sok od paradajza i pavlaka sa omiljenim začiništima. Hajde da pripremimo ovo divno jelo Bigosa!
Sastojci:- Svinjsko mlijeko 600 g
- Šargarepa 1 kom.
- Luk 2 kom.
- Beli kupus 0,5 kom.
- Okrugli zrno 60 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Sol 2 štapić
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 6 tbsp. l.
- Paradajz sok 400 ml
- Pavlaka 4 žlice. l.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da biste pripremili lenjivu kupusu, uzmite svinjetina, mlijeko, luk, šargarepu, kupus, jaja, pirinač, paradajz sok, pavlaka i začine.
- Korak 2 Crni luk i šargarepu olupljeni, gajiti šargarepu na velikoj grudi, isecati luk na male kockice.
- Korak 3 Zagrejati 2-3 kašike biljnog ulja u tiganju i pržiti luk sa šargarepom do zlatne ruže.
- Korak 4 3-4 kašike pirinčana temeljito isperite, sipajte vodu i kuvajte dok se ne kuvate. Zatim ispraznite vodu i ponovo isperite pod hladnom vodom kako biste zaustavili proces varenja.
- Korak 5 Presečite kupus u trake, a zatim u male kvadrate (treba napraviti 3-4 kalup presa).
- Korak 6 Dodajte u punjenje, pečeni, kuvani pirinač, kupus, 2 jajeta, crni biber i sol.
- Korak 7 Mix sve u homogenu masu.
- Korak 8 U tiganju, topli 3-4 kašičice biljnog ulja, formiraju sečicu mlevenih mesa i isprate ga sa dve strane do rude boje (ne pržite dok se ne pripremite).
- Korak 9 Postavite pržene lijenaste kupuske u dubokom obliku, možete u 2 sloja.
- Korak 10 Pripremite sos: kombinujte 2 čaše paradajz sokova i 4-5 kašika pavlake, dodajte so i crni biber po ukusu.
- Korak 11 Dodajte sos do lenenih rogova kupusa.
- Korak 12 Pečenje u zagrejanoj peći do 180 ° C 45-55 minuta. Poslužite lijenim rogovima kupusa vrućim.