- prešišnog brašna - 2 1/3 Staklo (kukuruz)
- prašak za pecivo - 2 3/4 žličice kašike
- sol - 1/4 žličice (kratke)
- šećer - 1 3/4 Staklo (kukuruz)
- limuna - 2 kašičice (kratke)
- maslac sobne temperature - 3/4 Staklo (kolači)
- Temperatura mlijeka sobna temperatura - 1 Staklo (kolači)
- belančevine - 5 komada (kratke)
- tartar - 1/4 kašike kave (kolači)
- maslac - 1/2 čaša (krema)
- šećer - 3/4 Staklo (krema)
- sveže stisnut limun sok - 1/2 čaše (krema)
- limuna - 3 predmeta. kašike (krema)
- sol - 1 pinč (krema)
- žumanca - 6 komada (krema)
- omekšano maslo - 1 staklo (glazura)
- limuna - 2 predmeta. kašike (glazura)
- preseđen šećer u prahu - 3 1/2 Staklo (glazura)
- sveže stisnut limun sok - 3 st. kašike (glazura)
- spirale od limuna za ukrašavanje torte - - Po ukusu
Lemonska torta je lagani, nežni desert sa aromatičnom kiselinom koju će svi trebati ukusiti. Priprema limunovog kolača: 1. Ugrejte pećnicu sa postoljem u centru do 180 stepeni. Podmazati uljima i lagano posuti s dva okrugla posuđa za pečenje. Mix brašno, prašak za pecivo i sol u posudi. Dodajte čašu šećera i naribanog limuna, mešajte. U srednjoj posudi, mešajte maslac i limunsku mešavinu srednje brzine u trajanju od 1 minuta. Dodajte preostali 1 šolje šećera i dodajte još jedan minut. Dodajte čašu mlijeka i biča. Postepeno dodajte mešavinu brašna i preostalo mleko u tri seta, menjate ih. Pobijte sa mikserom pri maloj brzini sve dok ne bude glatko. U odvojenoj posudoj posudici, mikser premošćajte srednjom brzinom pomoću miksera. Povećajte brzinu i bičite vinom kamenom. Proteini treba da održavaju oblik dobro. Postepeno dodajte udubljene proteine u testo, jedan po jedan. Stir. 2. Stavite testo u pripremljene forme i gurnite površinu pomoću gumene lopatice. Pečenje kolača od 35 do 40 minuta, sve dok se ne ubaci u centar noža, neće se čistiti. Neka se kolači hlade u obliku od 10 minuta, a zatim uklonite sa kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Isecite oba kolača horizontalno na pola. 3. Pripremite kremu od limuna. Isperite maslac u srednjoj posudi. Uklonite posudu sa vrućine i mešajte maslac sa šećerom, limunovim sokom, lukom i soljem. Dodajte žolje i bičeve dok ne glatke. Vratite posudu u peć i kuvajte na srednjoj vrućini, mešajući dok se krema ne gube. Trebalo vam je oko 5-6 minuta. Krema ne bi trebalo da vre! Sipati kremu kroz fino sito i ohladiti na sobnoj temperaturi, povremeno mešajući. Zatim stavite u frižider. 4. Stavite jednu koru na posudu sa rezom prema gore. Podmazati 1/3 čaše rashlađenog kremastog limuna i nivo sa nožem. Pokrijte sa drugom koru i mazite 1/3 šoljice kreme. Pokrijte sa trećom tortom i podmazujte preostalu 1/3 čaše limunske kreme. Postavite poslednju četvrtu tortu na vrhu. 5. Za pripremu limunske glazure, mješavina maslaca i limuna u posudi sa srednjom brzinom mikserom. Dodajte šećer u prahu u nekoliko seta i bičajte. Pobijte s limunovim sokom 1 minut dok ne budete homogeni. Glazura se može pripremiti unaprijed 2 sata i čuvati na sobnoj temperaturi. 6. Nekoliko sati prije služenja, sipajte tortu sa ledom od leda na vrhu i oko ivica. Stavi tortu u frižider na sat. Podmazati vrh torte sa ostatkom glazure. Ukrasite tortu spirale od limuna. Da biste ih dobili, potrebno je da isečete tanke trake od limuna i pokrijte vlažnim papirima, zbog čega su trake omotane u spirale.
Usluge: 10