- brašno - 2 3/4 čaše
- kakao - 1 šolje
- prašak za pecivo - 2 kašičice
- sol - 1/2 čajne žličice
- jaja - 4 komada
- šećer - 1 1/2 čaše
- pavlaka ili pinjenka - 1/3 kup
- Maslac - 3 Art. kašike
- Glazura: šećer u prahu - 240 grama
- voda, mleko ili pinjenica - 3 čl. kašike
- Ekstrakt vanile - 1/8 kašičica
1. Mešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol zajedno u velikoj posudi. U srednjoj posudi prebijte jaja, šećer, pavlaku i puter. 2. Mešanje kreme premešati u smešu brašna dok ne bude glatka. Stavite testo u frižider najmanje 1 sat ili do 3 sata. 3. Potapajte brašno na radnu površinu. Sježite testo i uvijte debljinu od 1 cm. 4. Rezač za kolače ili rezane šolje. Ako je testo previše mekano, stavite ga na voštani papir ili pergament sa voskom na brašnom na listu za pečenje i postavite ga u zamrzivač nekoliko minuta dok nije dovoljno teško. 5. Napunite veliki pan ili fritez ulje. Pregrijati na 190 stepeni. Svakako možete pržiti 6 do 12 krofna odjednom, oko 1 minut sa svake strane. Uverite se da je ulje ponovo zagrejano do 190 stepeni nakon svake serije. Gotovi krofi stavljaju papirne peškire i ostavljaju ulje. Smiri se. 6. Pripremite glazuru. Prestani šećer, vodu (mleko ili pinjenik) i ekstrakt vanilije u posudu. Ako želite više tečne glazure, dodajte još tečnosti. Ostavite rashlađene krofne u glazuri i malo ga zamrznite.
Usluge: 8-10