Lean testo Testo je osnova svih pečenja! Za svako jelo, važno je pravilno pripremiti željeno testo, tako da je nežna, lagana i ukusna. Često pripremanje testa traje puno duže nego na primer punjenje ili krema. Testo kvasca treba odgovarati (ponekad više od jednom), udaljenost, a tek onda možete pripremiti namijenjeno jelo od nje. Danas nudimo recept za vitak testo. Ovo testo se može koristiti u pripremi lešnih prženih patties sa klasičnim punjenjem od kuvanog krompira sa prženim lukom ili bilo kojim drugim. Takođe je vrlo pogodan kao baza za picu, testo postaje tanko i dovoljno oštro. Obim ovih proizvoda izračunava se za jednu picu prečnika 32 cm, ako planirate da koristite testo za pite, onda se broj sastojaka mora povećati 2 puta.
Sastojci:- Pšenično brašno 3,5 tbsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 1,5 tbsp. l.
- Voda kuva 0.5 tbsp.
- Salt 1 tsp.
- Kvasac, svež, 25 g
- Voda kuva 0.5 tbsp.
- Šećer 1 tsp.
- Pšenično brašno 1,5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu testa potreban vam je brašno, sveža kvasac u sobnoj temperaturi, biljno ulje, šipak soli i šećera.
- Korak 2 Počnimo sa opatijom - spojite kvasac, 0.5 čaše toplo kuvane vode, šapuće šećera i kašiku brašna sa klizačem.
- Korak 3 Dobro sve dobro i ostavi da stoji 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.
- Korak 4 U međuvremenu, povežite 1,5 kašike brašna i biljnog ulja sa šapatom soli.
- Korak 5 Zrni sve u homogenu masu.
- Korak 6 Zatim nalijte 0,5 čaše vode koja se zagreje i dobro mešajte. Ohlađenu smešu hladi na sobnoj temperaturi.
- Korak 7 Dodajte masu za pripremu na kašiku.
- Korak 8 Postepeno unosite 3 čaše brašna i miješite testo.
- Korak 9 Rezultat treba da bude elastično, meko testo, lako zaostajanje za rukama.