Vremenom je postala glavna hrana za ovaj kraj planete. Pirinač je dar bogova ljudima, simbol plodnosti i prosperitetnog života. Ovo mišljenje je važan deo kulture mnogih zemalja. Istoričari veruju da je pirinač stigao u evropski deo sveta zbog činjenice da je Aleksandar Veliki osvojio Indiju. Do sada je došla i nastavljena tradicija prskanja mladunaca na venčanju sa pirinčanim zrnima. Tako mladi žele sreću i prosperitet.
Pirinač u vidu poljoprivrednih kultura došao je u Rusiju u petnaestom veku kroz Ukrajinu i Mađarsku. Međutim, pirinač nije nazvao pirinač sve do devetnaestog veka, pre toga bio je Sorochin prolet, a pre toga Saracen žitarica ili Saracen pšenica.
Riž je žitarica i, kao i ostala žitarica, sastoji se uglavnom od ugljenih hidrata. Nije samo ukusno, već i veoma hranljivo. Riž sadrži vlakna, proteine, vitamine i minerale. Jela iz nje se lako asimiliraju.
U zemljama kao što su Kina i Japan, pirinač je osnova prehrane većine stanovnika. U azijskim zemljama, pirinač je ukrašen ukusnim pilafom, a svako ima svoje recepte i tajne kuhanja ovog ukusnog jela. Italijanska kuhinja poznata je po celom svetu zbog kremastog rižota. Ceo svet s velikim zadovoljstvom pojede pirinač kao drugačije jelo. Pripremljen je dodavanjem raznih aromatičnih začina i servira se na stolu. U Kini je tradicionalno piće pirinač od pirinča. A i od pirinča, kuvani vazdušni slatkiši za ceremoniju čaja. Zračni riž podseća na kokice, voli ga i odrasli i deca.
Pre nego što počnete da pripremate željeno jelo od pirinča, potrebno je da izaberete odgovarajući kvalitet ovog žitarica. Najpopularniji dugogodišnji pirinač. To je dugačko bijelo sjajno zrno. Ova vrsta pirinča se koristi za kuvanje plava, garnila i deserta. Najbolje sorte su jasmin i basmati. Sorta basmati raste na severu Indije u blizini podnožja Himalaja i nekih područja Pakistana. Jasmine odrasta na Tajlandu, naziva se i "Tajlandski mirisni pirinač".
Okrugli žitarica se naziva i mlekara. Zbog činjenice da se ova vrsta uglavnom koristi za kuvanje kaša i rižota. Tokom kuvanja, zrna pirinča luče skrob, dajući rizotu potrebnu gustinu. Zbog lepljivosti zbog sadržaja skroba, ova sorta pirinča se takođe koristi u pripremi suši i rolni.
Podržavatelji zdravog načina života brzo su postali zavisni od smeđeg pirinča. Ova boja pirinča daje ljuska koja je bogata raznim hranjivim materijama. Ali ovakav pirinač je pripremljen duže nego uobičajeno, ali manje. Ovo je njegova krivica.
Crveni pirinač sa okruglim žitom tradicionalno raste Tajland, nedavno je gajen na jugu Francuske. Sada je ova sorta sasvim popularna zbog svog ukusa sličnog onom od orahovog oraha, iz njega kuvanih jela i salata. I pre mnogo godina ova sorta se smatrala plevelom i nije se koristila u hrani.
Ovo završava našu ekskurziju u svet pirinča. Izaberite jelo i pirinač za to. Sada možete da uradite kako treba, i ... pripremite ukusni pirinač.