Kažu da ... orasi postaju debeli. To zavisi od toga koliko jesti. Zaista, orasi su prilično hranljivi (oko 600 kcal na 100 g), ali su tako ukusni - nećete se zaustaviti! Lopaesh-burst, i već zamišljamo sebe oguljene božićne guske - oni se samo liječe liječe dok drže u kavezu. A ko nam kažu da se pomerimo više? Jedli su orasi - iu teretani: i ne postanite bolji i jačajte zdravlje. Na kraju krajeva, nenasićene masti sadržane u orasima su neophodne za dobro koordiniran rad nervnog sistema i smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti (30 grama oraha dnevno - a verovatnoća srčanog udara prepolovljena!).
I ovi plodovi - šminka za mozak. Korisni orasi za ljudsko zdravlje - u pravu hranu je elita: u drevnom Vavilonu, daleko su od svih bili na stolu (iako drveće raste svuda) - verovalo se da obični ljudi razvijaju mozak bilo čemu. Mala količina oraha može brzo zadovoljiti glad, a ovo je veoma važno za one koji dijete (i za vegetarijance). Eksperti savetuju da ograniče dnevni deo male prste plodova (oko 170 kcal) - a težina će biti normalna!
... orasi izazivaju alergiju. Na žalost, to je tako. Jedna od najčešćih je alergija na zdrave orasi. Posebno istaknuti kikiriki - to može dati najteže alergijske reakcije. Poznati takav slučaj: devojka sa alergijom na kikiriki samo je poljubila mladića koji je uoči sastanka pojela toast kikirikija. Konačni sastanak je anafilaktički šok i fatalni ishod žrtve alergije. U suprotnom, kikiriki je divan nut: on sadrži puno folne kiseline, neophodne za razvoj ćelija, masti, koje imaju holeretsko dejstvo, proteine, antioksidante, vitamine B i vitamina E, kalijuma, fosfora, bakra, gvožđa.
... nuts su neophodne za decu da raste. I više! U stvari, nije vrijedno hraniti djecu ludovima. Po mišljenju nutricionista, poželjno je dijete dati nakon šest godina, kada je njegov gastrointestinalni trakt više ili više zreo, a enzimi neophodni za potpunu asimilaciju proteina i masti su dovoljno proizvedeni. Korisni orasi za ljudsko zdravlje biće nazvani ishrani i lako se mogu videti, tako da ne zaboravite na osećaj proporcije.
... orasi povećavaju potencijal. U ovome postoji zrno istine: nije slučajnost da su grčki, a posebno boreći orah, dugo nazvani seme ljubavi. U njima su masa vitamina B, koja pozitivno utiču na nervni sistem i vitamin E, stimulišu aktivnost mišića i funkciju seksualnih žlezda. I ima mnogo vrijednih mikroelemenata (jod, mangan, kobalt, cink) i polinezasićene masne kiseline. Smatra se da upotreba borovih oraha jača imunološki sistem - i potencija u isto vreme! Inače, većina ruskih folklornih eliksira priprema se "uz učešće" tinktura na borovima. Danas su naučnici još jedna afrodizijaka - pistacije. Ispostavilo se da je prirodni stimulator pogona arganin amino kiseline, koji u pistacijama predstavlja jezero bare (u jednom delu - 2,5 g). Pored toga, obezbeđuju 4% dnevnog zahteva za "seksualnim" mineralima cinka - promoviše proizvodnju testosterona i uključuje se u proces sazrevanja sperme.
... orasi su otrovni .
Očigledno je da je to gorak badem: njeno jezgro sadrži glikozid amygdalin, koji tokom varenja se raspada u šećer i otrovni vodonik-cijanid. Ne preporučuje se da se gusti bademi konzumiraju bez prethodnog termičkog tretmana, što neutrališe otrov. Za djecu ova oraha uopšte se ne mogu jediti - mogu otrovati čak i sa 5-10 voća! Ali, nakon svega, gorkih bademova u kuvanju se koriste vrlo umereno i rijetko (za ukus), a njen slatki prijatelj je prilično siguran i veoma koristan. U drevnoj Grčkoj i Rimu, bademi su se zvali sveti - to je bio simbol bogatstva i plodnosti. Čuveni iscelitelj Avicenna je koristio bademe za lečenje mnogih bolesti. Danas se smatraju proizvodom sa punim skupom vitamina i elemenata u tragovima (kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, sumpor, kalcijum). Za kvalitet hrane, bademi su superiorniji od mesa i ribe (do 70% masti i 34% proteina). Smatra se da su dobri orasi za ljudsko zdravlje bez ikakvog uzimanja svih oraha.
"Otrovna slava" ponekad prati i slučajeve - seme oraha, koje je skriveno u egzotičnom kaljuku jabuke. Nikada se ne prodaje u ljusci, jer u crevima postoji vrlo korozivna supstanca koja se naziva kardol, što izaziva bolne opekotine kada kontaktira kožu. Ali ne brinite: pre nego što dođete do prodavnica, grejalice pažljivo se izvlače iz ljuske i obrađuju se toplotom sve dok opasno ulje ne ispušta u potpunosti. Naravno, ovo malo povećava cenu oraha (oni su ručno isečeni), ali masa omega-3, omega-6, omega-9 polinezasićenih masnih kiselina, koja pozitivno utiču na seksualni potencijal i funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, nadoknađuje ovaj mali minus korisnih orasi za ljudsko zdravlje.
... orasi su proizvodi dugotrajnog skladištenja. Ne baš. Naravno, orasi nisu pokvarljivi proizvod. U iskopanim baštama i piramidama pronađeni su vrlo korisni voće. Ali nemojte zaboraviti: u piramidama poseban režim temperature i vlažnosti, au neistraženim barutama nema pristupa kiseoniku, što pokreće proces oksidacije. U modernim kuhinjskim ormarićima klima je drugačija: zbog prisustva masti brzo se oksidira, a orasi postaju gorki. Da li želite očuvati delikatesu dugo ukusno i hranljivo? Zamrzni. Posebno obratite pažnju na skladištenje kikirikija: pri visokoj vlažnosti, lako se može zaraziti gljivičnom plesom ili akumulirati aflatoksine, ometajući rad jetre.
Nut Encyclopedia
Do danas je u svetu poznato oko 40 vrsta zdravih oraha za zdravlje ljudi, iako su sa naučne tačke gledišta mnogo manje. Činjenica je da se botaničari upućuju na druge porodice i na broj plodova, za koje smatramo da su ludosti. Zapravo, orašasti plodovi mogu se nazvati samo plodovi sa jednim vrlo tvrkom debelom školjkom i njeno vezano jezgro. Ovi zahtevi ispunjavaju, na primjer, grede, lešnike i borovnice. Ali kikiriki, bademi i pistacije, prema klasifikaciji botaničara, nisu uopće lukavice, iako se u njihovim ukusnim osobinama i korisnim osobinama ne razlikuju od "stvarnih" oraha.
Pravila za komunikaciju sa jezgrastima
Izračunajte granicu.
Snack - 20 g (120-140 kcal), zamena punog ručka - 60 g (400 kcal). Ili: 50-60 nukleola malih (kedrovih) oraha ili 30 srednjih (lešnika, kikiriki) ili 10 velikih (oraha) - ovo je dnevna stopa. Više i nije neophodno - preko 100 g oraha organizam jednostavno ne apsorbuje.
Izaberite vreme . U jutarnjim jutarnjim jutarnjim satima, poželjno je da se oraha bolje uklone. Ali tokom noći ne bi trebalo kliknuti: teška hrana je još uvijek hrana. Nutricionisti takođe ne preporučuju da se odnesu sa uljnim uljima i pastama - ukusno je, ali vrlo debelo! I nekako se neočekivano jede ...
Da osetim ukus. Ako želite pravo užitak - jedite zdrave orasi za ljudsko zdravlje u čistoj formi! U raznim konditorskim proizvodima oni su takođe dobri, ali u ovom slučaju dobijamo, pre svega, bogate kalorije, a ne bogat ukus i aromu.