Vitamini grupe d uključuju zapravo nekoliko jedinjenja poznata kao vitamin d1 (kalciferol), d2 (ergokalciferol), d3 (holekalciferol). Vitamin d je dobijen iz ribljeg ulja, ali u stvari ljudsko tijelo ga može proizvoditi sam pod uticajem sunčeve svjetlosti. Tako se vitamini d 1 i d 2 proizvode biljkama pod ultravioletnim zračenjem, a vitamin d 3 se formira u koži ljudi i životinja. Ovaj vitamin je rastvorljiv u masti. O značaju vitamina D u ljudskom tijelu, i o tome ćemo razmotriti u nastavku.
Uloga vitamina d
Vitamin d, kao i drugi vitamini, veoma je važan. Stimuliše apsorpciju kalcijuma i fosfora, a takođe sprečava prekomerno izlučivanje ovih elemenata u urinu. Koja je funkcija kalcijuma? Ovo je prvenstveno blok zgrada naših kostiju i zuba, koji sadrže kalcijum u dva oblika. Telo treba konstantno konzumirati kalcijum, a postoje i druge potrebe u vezi sa vitaminima i elementima u tragovima. Ali kalcijum je svakodnevno ispran iz ljudskog tijela, tako da kada osećate da nemate dovoljno ovog elementa - počnite uzimati vitamin d. Uz kalcijum je deo razmene kostnog sistema. I što je najvažnije - ne dozvoljava kalcijumu da napusti naše telo. Nedostatak ovog elementa slabi naše kosti - oni postaju porozni, skloni distorziji i uništenju. Zbog toga je važno obezbediti telu dovoljnoj količini kalcijuma i vitamina d. Čak i vitamin D omogućava bolju apsorpciju kalcijuma u tankom crevu. Uloga ovog elementa je toliko važna, posebno u formiranju koštanog tkiva kod dece i adolescenata, kada kosti raste i postaju jače. Od velikog značaja je vitamin D za žene nakon menopauze i tokom perioda najvećeg rizika od osteoporoze.
Slično tome, prisustvo fosfora, koje se nalazi u svim živim ćelijama i prehrambenim proizvodima, je važno. Učestvuje u sprovođenju nervnih impulsa, je građevinski blok ćelijskih membrana, mekih tkiva kao što su bubrezi, srce, mozak, mišići. Učestvuje u mnogim metaboličkim procesima i hemijskim reakcijama, a takođe promoviše apsorpciju niacina. Fosfor je deo genetskog koda i promoviše oslobađanje energije od proteina, ugljenih hidrata i masti. To pozitivno utiče na srce, bubrege, ali i na kosti i desni. Zbog prisustva ovog elementa u telu, pH se pravilno održava, u interakciji sa vitaminom B, promoviše apsorpciju glukoze. Ovo je neophodno tokom rasta i obnavljanja oštećenih tkiva, održivosti održavanja i ublažavanja bolova kod artritisa. S obzirom na to da vitamin D dozvoljava apsorpciju fosfora i kalcijuma i skladišti u njemu - obezbeđuje odgovarajuću količinu ovih minerala.
Ovaj vitamin ima uticaj ne samo na pravilno formiranje kostiju kod dece i odraslih, već i na njihovu gustinu, kao i stanje zuba. Prisustvo ovog vitamina u ljudskom telu je takođe korisno za nervni sistem, a samim tim i tokom mišićnih grčeva. Takođe je korisno za srce, jer dovoljna količina kalcijuma doprinosi efikasnoj provodljivosti nervnih impulsa.
Vitamin D utiče i na druga tkiva: on sprečava i uklanja upale kože, reguliše sekreciju insulina i na taj način utiče na odgovarajući nivo šećera u telu. Takođe ima blagotvoran efekat na slušanje, što je određeno dobrim efektom na performanse unutrašnjeg uha. Bez dovoljnog kalcijuma, koji promoviše apsorpciju vitamina D, postaje porozan i vrlo glatko. Ovo sprečava prenošenje signala na živce i prenos ovih informacija u mozak. Takođe utiče na ćelije koštane srži koja proizvode monocite - zaštitne ćelije. Na prisustvo ovog vitamina takođe utiču i paratiroidne ćelije, jajnici, neke moždane ćelije, srčani mišići i ćelije dojke.
Važno je napomenuti važnost vitamina D u prevenciji različitih vrsta karcinoma, kao što su rak debelog creva, rak dojke, rak prostate, non-Hodgkinov limfom. Bez datog vitamina, nijedan moderni anti-kancer lek ne može upravljati.
Efekti nedostatka vitamina D.
Nedostatak vitamina D uzrokuje mnoge poremećaje u razvoju i funkcionisanju tela. Pre svega, nedostatak vitamina D predstavlja uzrok rahitisa kod dece, adolescenata i odraslih. Kao rezultat nedostatka, razvija se bolest, u kojoj postoji potpuno odsustvo fosfora i kalcijuma, kosti su iskrivljene i oslabljene težinom tela brzo rastućeg deteta. Kosti zgloba su uvećane, dojke počinju da liče na grlu, naročito kod dece na kraju rasta zuba. Pored toga, zbog nedostatka vitamina D, deca su najverovatnije postala hiperaktivna. Zbog toga je tako važno da dete stalno ima kontakt sa sunčevom svetlošću u slučaju nedostatka ovog vitamina u ishrani i nedostatka kompleksnog prijema u obliku preparata. Oni odrasli koji imaju ograničen pristup suncu ili hranama bogatim vitaminom D mogu razviti omekšavanje kostiju zvanim osteomalacijom, što dovodi do čestih preloma i skeletne krivine.
Nedostatak vitamina D kod odraslih doprinosi razvoju osteoporoze. To podrazumeva smanjenje mase i gustine koštanog tkiva, što dovodi do degeneracije motornih aparata zbog gubitka kalcijuma iz tela. Kosti postaju porozne, krhke i krhke. Pacijenti (pretežno žene) pate od deformisane figure.
Premalo vitamina D može izazvati konjunktivitis i dermatitis. Slabljenje tela, posebno uzrokovano nedostatkom vitamina d (kao i vitaminom c), dovodi do smanjenja otpornosti na hladnoću. Efekat nedostatka vitamina D je takođe pogoršanje sluha.
Bez vitamina D, rad nervnog sistema i mišića je ometen jer reguliše odgovarajući nivo kalcijuma u krvi. Povećan rizik od raka može biti uzrok nedostatka vitamina D. Stomatološka slabost je posledica nedostatka kalcijuma i fosfora, koji je povezan sa nedostatkom vitamina D.
Ono što je štetno je višak vitamina d
Važno je imati na umu da je za zdravlje vitamina D u velikim količinama otrovan! Ako uzmete četiri puta više od preporučenog - vi ste u smrtnoj opasnosti.
Rezultat viška ovog vitamina je dijareja, umor, povećano mokrenje, bol u očima, svrab, glavobolja, mučnina, anoreksija i višak kalcijuma, koji se čuvaju u bubrezima, arterijama, srcu, ušima i pluća. Postoje nepovoljne promjene u ovim organima, pa čak i kašnjenje u razvoju (posebno opasno za djecu). Kod odraslih povećava rizik od moždanog udara, ateroskleroze i kamenca u bubregu.
Treba napomenuti, međutim, da produžena izloženost suncu ne uzrokuje hipervitaminozu. Vitamin d u ovom slučaju se ne akumulira u tkivima, kao kada se uzimaju u obliku tableta. Sama tijela kontroliše svoj nivo kao rezultat izlaganja suncu.
Izvori vitamina d
Odličan izvor vitamina D je riblje ulje. Obično se sintetišu od masti koje se nalaze u ribama kao što su losos, tunjevina, haringa, skuša i sardina. Ovaj vitamin se takođe može naći u mleku (poželjno dopunjeno dodatnim vitaminima), kao iu jetri, jajnim proteinima i mlečnim proizvodima kao što su sir, puter i krema. Naravno, njegove doze zavise od toga kako je ovaj proizvod pripremljen (ili odrastao), uslovi njegovog skladištenja, uslovi transporta, ili čak, na primer, da li su krave imale adekvatan pristup suncu.
Međutim, kao što je već pomenuto, vitamin D je jedan od retkih vitamina koje ne možemo dobiti u ishrani. Sama tijelo može proizvoditi vitamin D od sunčeve svjetlosti, koja može doći do naše kože. Naučnici kažu da deset minuta sunčanja tokom dana tokom letnjih meseci obezbeđuje neophodnu dozu ovog vitamina tokom cele godine. Međutim, individualne potrebe moraju se uzeti u obzir, na primjer, činjenica da deci trebaju više vitamina nego odrasli. I takođe - da sa uzrastom smanjuje sposobnost tela da proizvodi ovaj vitamin pod uticajem ultraljubičastih zraka. Osim toga, ljudi u zagađenom okruženju su manje verovatno da će na adekvatan način dobiti vitamin D u organizmu. Slično tome, oni koji imaju tamnu boju kože trebaju primiti više vitamina D, pošto njihova koža odražava zrake sunca.
Opšte informacije
Ime vitamina | Vitamin d |
Hemijsko ime | kalciferol, ergokalciferol, holekalciferol |
Uloga tela | - Pruža apsorpciju kalcijuma i fosfora |
Efekti nedostatka vitamina D (nedostatak vitamina) | rakete kod dece i adolescenata, omekšavanje kostiju (osteomalacija) i osteoporoza kod odraslih, prelomi, skolioza i degeneracija motornih aparata, izobličenje kičme, nepravilno delovanje nervnog sistema i poremećaja mišića, konjunktivitis, upala kože, slabljenje tela i smanjenje otpornosti, pogoršanje sluha, slabost i gubitak zuba, što povećava rizik od tumorskih ćelija |
Efekti viška vitamina d (hipervitaminoza) | višak kalcijuma u telu, dijareja, zamor, povećano mokrenje, bol u očima, svrab, glavobolja, mučnina, anoreksija, poremećena bubrežna funkcija, arterije, srce, pluća, uši, štetne promene u ovim organima, kašnjenje u razvoju dece, stvara rizik infarkt miokarda, ateroskleroza, bubrežni kamen |
Izvori informacija | riblje ulje i morska riba (losos, tunjevina, haring, skuša, sardine), jetra, jaja, mleko i mlečni proizvodi: sir, puter, krema |
Da li znate ...
Kada jedete hranu sa vitaminom D, dodajte malo masti, jer na taj način ćete promovisati apsorpciju ovog vitamina. Sinteza vitamina D takođe ojača pantotensku kiselinu ili vitamin B3. Vitamin D utiče na prisustvo cinka u telu, što je korisno za bubrege pacijenata koji prolaze kroz dijalizu.
O značaju vitamina d, ljudsko telo nam svakodnevno govori. Život u urbanim sredinama sa visokim nivoom zagađenja nas tera da konzumujemo više vitamina d. Ljudi koji rade noću, kao i oni koji su ograničeni za boravak na suncu, trebaju povećati unos vitamina d. Djeca koja ne piju mleko trebaju dodatno konzumirati vitamin d u obliku tableta.
Ljudi koji uzimaju antikonvulzente imaju povećanu potrebu za vitaminom d. Ljudi sa tamnom kožom i oni koji žive u umerenim klimatskim uslovima, posebno treba vitamin D - više od drugih.