- Smrznuti škampi - 400 grama
- Luk - 1-2 komada
- Brašno - 2 Art. kašike
- Mlijeko - 1 staklo (nešto manje od stakla)
- Bijelo vino - 1/3 stakla
- Maslac - 2 Art. kašike
- Sol, papar, začini - - Po ukusu
- Grilovana paprika - 1 štapić
- Očar - 1 štapić
- List za zalivanje - 2 komada
- Parmezan - 50 grama
Smrznute škampe koje stavljamo u sudu. Ne dodamo vodu! Solim, biber, dodajte začine, lišće lova i uključite vatru. Čim se vreo voda, odnosno rastopljeni led, isključi vatru, ostavi na stranu, ohladi račiće i ukloni kožu od njih. Luk je fino iseckan ili iseckan u blenderu. Stavimo tiganj na vatru, dodamo maslac. Onda ćemo širiti luk, sezonu uz kari i papriku, škampi, dobro zaliti, stalno mešajući. U poternicu se takođe stavlja još jedna tiganj, u njoj se rashladi kašika maslaca i pržite brašno oko 3 minute, stalno mešajući. Sve vreme mešanje brašna, sipajte u mleko. Zatim dodajte vino. Dodamo biber, so, muškatni orah. Kuvati na toploj temperaturi oko 2-3 minuta. U sosu postavljamo žetveni luk i škampi. Zatim se sadržaj tiganja raspršuje preko koktuta i posuti s naribanim parmezanom. Poslažemo posudu za pečenje u pećnici na 200 stepeni oko 15 minuta. Na kraju, trebalo bi da se formira kruška rumenog sira.
Usluge: 4-5