- Brašno - 3 kuglice
- Mlijeko - 1 staklo
- Suh kvasca - 11 grama (jedan paket suvog kvasca je jednak oko 50 grama svežeg kvasca)
- Maslac - 50 grama
- Jajce - 2 komada
- Šećer - 1 Art. kašičica
- Sal - - Po ukusu
- Šampinjoni - 500 grama (možete koristiti bilo koje pečurke)
- Luk - 70 grama
Brašno mešajte sa 1/4 kašičice soli, šećera i jaja. Zatim pripremite kašiku. Da biste to uradili, razblažite u kvasu toplog mleka dodavanjem 1 kašike brašna. Kada se mehurići pojavljuju na površini, dodajte kašiku u brašno. Dobro promešajte sve sastojke i gnetite testo. Testo postavite na toplo mesto sat i po. Nakon što se testo povećava za 2-3 puta, priključite ga i ponovo pažljivo gnjejte. Dok je testo pogodno, možete pripremiti punjenje. Da biste to uradili, operite i isecite pečurke (koristio sam šampinjone i cepce koji su bili na ruci), a zatim stavite vruću tiganj uz fino sesan luk. Pržite pečurke u biljnom ulju do zlatne smeđe. Gotovog testa podelite na dva dela - jedan deo treba biti malo veći od drugog. Većina valjanih i stavljaju u obliku mastne torte. Pokušajte da ostavite što više moguće ploče. Pokrivajte formu sa peškirom i pustite da se testo odmori 10-15 minuta. Stavite gotovu i lagano ohlađenu posudu na testo. Okrenite drugi deo testa i stavite ga na vrh punjenja. Pravilno zaštitite ivice kolače, napravite malu rupu u sredini i ostavite 15 minuta. Za prekrasnu zlatnu boju, pita se može zamazati žumancetom. Stavite tortu u pećnicu i pecite 30 minuta na temperaturi od 210 do 240 stepeni. Pita sa šampinjonima je spremna! Bon appetit!
Usluge: 6-8