- Sipajte sveže smokve - 500 grama (bez oštećenja)
- Šećer - 500 grama
- Rum ili rakija - 100 mililitara
- Limunov sok - 50 mililitara
Korak po korak recept za džem od smokava: 1. korak: operite fige, osušite papirnim peškirom. Korak 2: Napravite punkture na površini svakog fetusa iglom. Korak 3: U emajliranom slivu stavite smokve u jedan sloj i popunite šećerom. Korak 4: Pokriveni šećerom, smokve se prekrivaju i ostavljaju se 3 dana (ne mešajte uopšte!). Korak 5: Posle tri dana stavite smokve na srednju vrućinu, dodajte šećer (rakiju ili rum), sok od limuna i dovedite do curka. Korak 6: Nakon što je džamper kuhao, odmah smanjite toplotu na minimum. Zatim kuvati 40 minuta. Korak 7: Uklonite konzervu sa vrućine, pokrivajte i ostavite da pijete do sledećeg dana bez mešanja. Korak 8: Sutradan dovezite džem do vrele, uklonite vatru na minimum i kuhajte još 30-40 minuta. Korak 9: Ohladite džem i prelijte čiste tegle.
Usluge: 9-10