- Brašno - 2 Art. kašike
- Egg prepelica jaja - 12 komada
- Peršin, svinje - 3 komada
- Pileći file - 300 grama
- Biljno ulje - 500 grama
- Pileće jaje - 1 komad
- Breadcrumbs - 150 grama
- Biber, sol - po ukusu
- Dijon senf - 1 kašičica
- Beli luk - 1 zub
1. Pileći file se opere u hladnoj tekućoj vodi, zatim osuši s papirnim salvete ili peškir. Isecite na male delove i pošaljite ih u posudu blendera. Isperite listove peršuna, osušite i dodajte u blender, dodajte i biber, senf, sol i beli luk. Mi sve brusimo. 2. Stavite prepelica jaja u mali lonac, napunite ih hladnom vodom. Stavili smo posudu na vatru i dok je spremna za kuvanje jaja, potrebno je oko tri do četiri minuta nakon što se voda zakopa. Gotova jaja su pažljivo izvučena i očišćena od školjke. 3. U posudu razbijte pileće jaje, lagano bijete viljuškom, zatim paprikom i soljem. Sipajte breadcrumbs i brašno u zasebne ploče. Sada podelimo pileće tlo na dvanaest komada. Uzmemo jedno komad mleveno meso u ruci, i izvadimo ga u ravnu tortu. Jaje prepelica postavljena je u centar ravnog kolača. 4. Zatim okrenite kolač u loptu. Sa ostalim jajima i punjenjem uradite isto. Svaku loptu stavljamo u brašno, potopimo u jaje, a zatim u drobnjače. Isjecite prekomerno praženje. Zagrejati posudu sa maslacem (ili dubokim tepsijem), vatrogasni medijum. Stavimo loptice ovde, i oko sedam do osam minuta, sve dok ne budemo spremni. 5. Poslužite rashlađenim ili toplim.
Usluge: 12