- Smeđi šećer - 100 grama
- Crveno vino - 200 mililitara
- Jagnjetina - 2 komada
- Sol, biber - - Po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- Šalot - 4 komada
- Rhubarb - 200 grama
- Beli luk - 4 zuba
- Ružmarin (svinja) - 2 komada
- Povrće od povrća - 400 mililitara
Isecemo štalu kao što je navedeno u fotografskim brodicama. U tiganju potopimo šećer, dodamo 100 ml vode. Stavimo u proseku vatru i karameliziramo dok se šećer ne raspusti. Kada se šećer rastvara - vrijemo vino. U međuvremenu, kako ne bi izgubili vreme, bavimo se mesom. Pažljivo operemo olovni ram, da ga osušimo. U tiganju zagrejamo maslinovo ulje, tamo bacamo beli luk i ruzmarin. Kada miris luka i ružmarina stavite četke u tanjir. Svirkajte do prelepe zlatne korke sa jedne strane ... ... onda - sa druge strane. Prženo meso stavljeno u pečenje i poslato u zagrejanu rernu za 200 stepeni 25 minuta. U međuvremenu ćemo napraviti sos. Čaša sa vinom treba ukloniti iz vatre kada se vino isparava oko polovine. U toj tiganju, gde je meso prženo, počinjemo da pržimo seckani luk. Posle nekoliko minuta, kada je luk mekan, dodajte rabarbare. Posle par minuta sipajte sos i kuvajte sve dok se željena konzistencija sosova ne nadmaši. Mi ćemo reći o doslednosti, kao na slici. Peljemo pečenu ovčiju iz rerne. Oštri nož se isecuje na komade. Poslužiti sa kuvanim sosom. Bon appetit! :)
Usluge: 4-6