Tiramisu sa rabarbara i jagodom Tiramisu, rođen u Italiji, poznat je i voli širom svijeta. Klasični tiramisu - to je kao antikviteti, što je starije, više vrednovano. Ali vreme se nastavlja i kuvanje sledi uz nju u nogu. Tako se novi recepti rađaju sa neočekivanim varijacijama. To je takođe uticalo na Tiramisu. Ispostavlja se da postoje recepti bez jaja, sa sosom i Mascarpone, i bez kafe. Modni trend je nisko-kalorična hrana. Tu je takođe dodirnula Tiramisu. Posebno su popularne varijacije receptura voća. Za vašu pažnju vam nudim jagodičastu čokoladu-rabarbara Tiramisu. Ukus se ne može opisati ... potrebno je kuhati i uživati. A sada na sve kulinarsko raspoloženje i sačekajte, kao i uvek vaše povratne informacije!
Sastojci:- Rhubarb 850 g
- Šećer 100 g
- Voda 100 ml
- Limun sok 2 tbsp. l.
- Čokoladna crna 200 g
- Cookies Savoyardi 180 g
- Curd 250g
- Sir Mascarpone 250 g
- Jagode 250 g
- Šećer u prahu 2 tbsp. l.
- Basil zelena sveža 1 grana
- Vinski beli dezert 50 ml
- Korak 1 Pripremite sastojke: rabarva, jagode, crna čokolada, keksi, limun, šećer, šećer u prahu, ružičasto desertno vino (Marsala, Moscato ili liker), Maskarpone, sirevi (imam 0% masti) i male listove bosiljka.
- Korak 2 Očistićemo rabarbare sa kože, ali ne ozbiljno. Imam malinu rabarbare, ne treba da se čisti uopšte. I rezati na prstenove debljine oko 3 mm.
- Korak 3 Hajde da sipamo rabarbare sa ključanom vodom, 1 tbsp. l. limun sok i dodajte šećer. Kvarite i pokrijte poklopcem, kuhajte na toploj temperaturi 5 minuta.
- Korak 4 Rahbarb ne bi trebalo da izgubi oblik komada. Hajde da se ohladimo.
- Korak 5 Odvojeno iz kompotu koja se dobije 100 ml sokova.
- Korak 6 Mix sirće s mascarponom.
- Korak 7 Zalijemo sok od rharbara u mascarpone.
- Korak 8 U vodeni kupalićemo čokoladu. Mi ćemo ukloniti sa ploče. Ostavimo čokoladu u kupatilu, tako da se ne smrzne.
- Korak 9 Postavite malo kreme na dno servira.
- Korak 10 Stavite 2 kolačića na kremu, posuti ih vinom.
- Korak 11 Distribucija gornje polovine čokolade. Tražimo da imamo dovoljno čokolade. Hajde da se osušimo nekoliko minuta.
- Korak 12 Na vrh stavite polovinu rabarbara.
- Korak 13 Zatim stavite polovinu kreme na rabarbare.
- Korak 14 Ponovite preklapanje kolačića, samo pravokutno na prvi sloj kolačića. Posuti s vinom.
- Korak 15 Redistriburamo čokoladu. Malo da se osušimo.
- Korak 16 Postavite preostali rabarbara na vrh.
- Korak 17 Zatim podelite kremu na vrh. Očistimo u frižideru 2 sata.
- Korak 18 Preseći jagode u krugove i popuniti ga šećerom, dodajući 1 tbsp. l. sok. Mi ga mešamo. Stojimo oko 3 minuta.
- Korak 19 Stavite jagode na vrh kreme, sipajte sok. Ukrasite listovima bosiljka i prijatnim apetitom!