Glavni princip ishrane za gojaznost je smanjenje energetske vrednosti u ljudskoj ishrani. Prvenstveno, vrijedi smanjiti ili zaustaviti korištenje jednostavnih ugljenih hidrata, jer nemaju supstance koje su neophodne za život, a to neće predstavljati pretnju zdravlju. Postoje slučajevi kada pacijent ne može poricati slatkiše, u takvim situacijama možete dozvoliti zamjenu šećera - ksilitol ili sorbitol (ne više od 30 g dnevno). Ali uvek možete postići rezultate uklanjanjem samo jednostavnih ugljenih hidrata. Potrebno je smanjiti u svakodnevnoj ishrani i složenim ugljenim hidratima, koji se nalaze u kašama, krompirom, proizvodima brašna. Ovi proizvodi sadrže skrob, koji se u telo pretvara u mast i favorizuje razvoj gojaznosti.
Sa gojaznošću, ishrana treba uključiti dovoljno hrane koja sadrži proteine (riba, sirevi, jaja, meso). Proteini su neophodni da telo sintetizuje enzime koji oksidiraju masti u organizmu. Proteini biljnog porekla nalaze se u pasulju, sočivu, grahu i sl.
Postoji pogrešno mišljenje da osobe sa gojaznošću treba isključiti iz ishrane masnih namirnica. Nasuprot tome, određena količina masti je dobra za gubitak težine. Ovaj efekat se može postići uz pomoć lipolitičkih enzima koji oksidiraju masti akumulirane u tijelu.
Smanjenje telesne težine promovišu biljne i mlečne masti koje sadrže kajmak, puter, pavlaka, itd. Zbog toga, za efikasno borbu protiv viška telesne mase, osoba može da konzumira 70-100 grama masti dnevno, od čega 20-25 g moraju biti povrće. Pored toga, iz masnih namirnica osećaj sitosti se javlja duže vreme. Masti hrane suzbijaju sekreciju insulina, čime usporavaju konverziju ugljenih hidrata u masti.
Ako pratite dijetu, trebate jesti optimalnu količinu hrane sa visokim sadržajem vitamina i minerala. Takvi uslovi mogu se pravilno primeniti ako dijeta uključuje dovoljan broj povrća i voća. Povrće takođe poboljšava sekreciju i sprečava stvaranje kamena u žučnoj kesi, povećavajući sekreaciju žuči.
Međutim, ljudi koji su gojazni treba u određenoj meri ograničiti upotrebu određenog povrća i voća (na primer, grožđe, krompiri, dinje, kruške, kajsije, mandarine, narandže, breskve). Takođe je bolje ukloniti začine, začine, čorbe, ribe i pečurke iz dnevne hrane, jer samo povećavaju apetit. Hrana treba lagano slajati kada je posudje spremno, bez upotrebe soli tokom kuvanja. Naravno, potrebno je u potpunosti isključiti alkoholna i slatka pića.
Da biste ugasili žeđ, preporučujemo da pijete malo bikarbonatne mineralne vode ili infuziju ružine pasa (ali ne više od 1 litra dnevno).
Da bi se poboljšao efekat, potrebno je svake nedelje urediti dane istovara. Posebno su dobri jabuka, krastavac, meso, mlečni i pavlaka. Naravno, sa kiselim i istovarnim mesom, blagostanje će biti bolje, pošto osećaj sitosti od ovih proizvoda ostaje dugo.
Ako kombiniramo dva dana stajanja, bolje je ako je prvi dan meso, a drugi je kisel, krastavac ili jabuka. Tako će biti efikasniji i bolje preneti. Poželjno je provesti dosta vremena na dnevnim danima na otvorenom, kao i izvođenje malog fizičkog opterećenja.
Najbolje je kombinovati pomenutu ishranu sa redovnim kućnim radom. Ako ovo radi bez dovoljno fizičkog napora, vrijedi ga zamijeniti fizičkom terapijom, za ovu svrhu plivanje je idealno.
Efektivan tretman će se razmotriti ako je smanjenje težine postupno, oko 4-5 kg mesečno, ne više.