- Gubirana i skupljena guska - 3 kilograma
- Majonez - 4-5 Art. kašike
- Svježe mljeveni biber i sol - - Po ukusu
- Med - 1. st. kašičica
- Senf - 1 st. kašičica
- Šljunak - 100-150 grama
- Jabuke - 3-5 komada
- Limun - 1 komad
Prvo moramo temeljito oprati gusku, osušiti, odseći vrh krila, odrezati višak masti. Pripremite marinadu za našu gusku, mešajte majonez, med, senf, sol i biber. Dobijenu smešu temeljito je prorezala guska. Obmotavamo gusku u filmu za hranu ili celofanskoj torbi - i pošaljite je u frižider u toku noći. Neka marinira. Posle sat vremena skinemo gusku iz frižidera, posuti ga sveže stiskanim limunovim sokom. Sad pripremamo nadopunjavanje za gusku: lupeli ćemo jabuke iz srca i sjećati ih na velike rezove, jednostavno ćemo ispirati i obrijati suve šljive. Stomak guske stavljamo srezom i jabukama. Nije potrebno previše zameniti - koliko će se uklapati, toliko će se uklapati. Pričvršćujemo stomak zuba ili ga šijemo hranom. Noge su takođe zategnute navojem - tako da je patka bila kompaktnija i nije se raspala tokom pečenja. Zapravo, guska je spremna za pečenje - sada ga mora staviti u rukav za pečenje sa zadnjom stranom (šav na gore). Stavite gusku u pećnicu, zagrejanu na 200 stepeni (na srednjoj polici). Pečite 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 2 do 2,5 sata (u zavisnosti od toga koliko imate guzu). Pripremljena guska se izvlači iz rukava za pečenje, ispražnjena masnoća se isušuje, a guska je postavljena na velikoj ploči i servirana na stolu zajedno sa pečenim jabukama i slivama. Bon appetit! :)
Usluge: 10-13