- Pšenično brašno - 500 grama
- Suvi brzi kvasac - 5 grama
- Basil sveže zelene - 20 grama
- Parmezan - 150 grama
- Slano more - 1/2 čajne žličice
- Maslinovo ulje - 70 mililitara
Za početak mešamo sve suhe sastojke: brašno, sol i kvasac. Odvojeno mešamo maslinovo ulje sa 320 ml toplo kuvane vode. Mešajte suvu smešu i tečnost, miješajte ga iz testa oko 5 minuta. Zatim ostavite testo oko 40-50 minuta, skoro se udvostručiti. Zatim, morate blago srušiti testo i ostaviti još pola sata. Parmezan - veoma tvrdi sir, pa ga rešite na grubo - zadatak nije najlakši. Koristio sam mikser za mlevenje parmezana. Dobićete veoma lepu sjernu mrvicu. Dvostruko testo podelimo na dva dela skoro iste veličine (jedan treba da bude malo veći od drugog). Manji komad testa se uvlači u ravnu tortu, širimo ga na pločicu za posuđe, posuti brašnom. Posuti tortu sa naribanim sirem i velikim seckanim listovima bosiljka. Taj komad testa, koji je veći, takođe se pretvara u tortu, a pokrivamo prvu tortu. Precizno obmotite ivice - punjenje treba čvrsto zatvoriti, inače će propuštati. Sada - glavni fokus. Mi radimo u malim žljebovima fokacija, kao na fotografiji, i sipamo malo maslinovog ulja u njih. Ovako stojeći fokusija držimo oko 10 minuta. Pecite oko 30 minuta na 180 stepeni. Prijatno!
Usluge: 12