- Višnja - 1 litar
- Šećer - 1 - 1.5 kilograma
- Voda - 250 grama
Dobro isperite bobice, uklonite od smeća, izvadite stabljike, izvucite kosti (bilo sa specijalnom mašinom, ili ručno držite s engleskim pinom ili kašikom). Pokrijte trešnja šećerom i pustite da stoji, a što je najvažnije, započnite sok. Sada je najvažniji trenutak. Ubrzajte bobice na sporu vatru u 3-4 seta od 5-10 minuta, između pauza od 1-2 sata između pauza. Tokom kuvanja, trešnja treba mešati sa drvenom kašikom i ukloniti pjenu. Posle poslednjeg vrištanja, pustite da se budući vartenum stane malo i ohladi, zatim prelijete sterilizirane tegle i navijte.
Serije: 5-7