Cheesecakes sa višnjama. Cheesecakes su prilično gusti. Zahvaljujući mangi oni dobro drže oblik, ne "zamagljuju" u tiganju. A i masa curde postaje plastična, lako je raditi, ne drži se snažno rukama. Zahvaljujući sušenim višnjacima od june, ukus torti sira dopunjuje prijatna kiselina i note trešnje. Takva trešnja može se koristiti kao alternativa grožđima. Jaja koja koristim mala, vredi razmisliti i prilagoditi broj jaja, ako su srednje ili velike veličine.
Sastojci:- Curd 600g
- Mleko manna 125 g
- Pšenično brašno 150 g
- Jaja piletina 5 kom.
- Pavlaka 60 g
- Sol 1 štapić
- Šećer 3 žlice. l.
- Šećerna vanilija 1 tsp.
- Višnja, sušena 50g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Šećerni prah 3 tbsp. l.
- Sveža meta 7 g
- Korak 1 Pripremite potrebne proizvode: skut, jaja, šećer, kruh, brašno i trešnje, da biste ukrašili sveže listove mente i šećer u prahu.
- Korak 2 Kućni sir stavljen u veliku posudu, mlevenu viljuškom, tako da nema velikih grudova.
- Korak 3 Dodajte jaja, šećer, so, pavlaka, vanilin šećer i mešajte.
- Korak 4 Dodajte mango, promešajte curdu i ostavite 15 minuta da napravite manhu.
- Korak 5 Isecite višnje na polovinu. Dodajte na ukupnu masu.
- Korak 6 Siftirati masno brašno u curu. Stir.
- Korak 7 Kreirajte uredan "shaybochki", uvijte ih u brašno.
- Korak 8 Isperite sirćet u biljnoj sredini sa obe strane do ružičaste boje. Kada su svi sirski kolači spreman, sve ih treba vratiti u teglu. I na malom vatri ispod poklopca još 15 minuta na najmanju vatru. Prilikom serviranja, sirupe obiljuju sa šećerom u prahu i dekorišu sa mente.