- mleko - 1 staklo
- Maslac - 3 Art. kašike
- med - 2 predmeta. kašike
- topla voda - 1 staklo
- kvasac - 7 grama
- kukuruzno brašno - 1/4 stakla
- brašno - 5.5 Kupa
- soli - 1 kašičica
1. Mješavajte mleko, puter i med u sudu. Grijanje na srednjoj vrućini sve dok ulje ne počne da se topi, a zatim vibrira. Uklonite posudu sa vrućine i ostavite da se tečnost ohladi na toplu temperaturu. 2. Sipajte vodu u posudu i izlijete kvasac. Nežno sperite viljuškom. Ostaviti da stoji 10 minuta dok kvasac ne raste. Pokrijte posudu sa voštanim papirom i dobro potresite kukuruznim brašnom. 3. Sipajte ohlađenu smešu mleka u mešavinu kvasca i lagano mešajte. 4. Dodajte 3 čaše brašna i utrljite drvenom kašikom dok ne glatke. Dodajte preostalo brašno i sol dok tijesto ne postane lepljivo. 5. Stavite testo na prosarenu površinu. Gnetite testo 3-4 minuta. Ostavite 5 minuta. 6. Sipajte testo s kotrljajućom iglo do debljine 1 cm. Sklonite kruške iz testa sa staklom ili kozicom, leži na pripremljenu pločicu za pecivo i pospite kukuruznim brašnom. Pokrijte sa suvim svetlećim peškirom i dozvolite da se skoro dvostruko povećava na 35-45 minuta. 7. Kada su mufini porasli, zagrejte teglu na srednjoj vrućini. Pažljivo pokupite kolače sa posude i stavite ih u tanjir. Kuvajte oko 10 minuta na obe strane, okrećući se špatulom. Pustite da se ohladi na rešetku, presečite na pola i poslužite sa željenim punjenjem.
Usluge: 20